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E hoje para o aniversário da minha Mãe, saiu mais um bolinho da praxe.
E para a cobertura utilizei o que restou das Natas com o Dulcirecheio. E enfeitei missangas coloridas.
No Dia Mundial do Pão, cá estou eu com a minha homenagem, que deixou um cheirinho maravilhoso na minha cozinha!!!
Pão com Chouriço
Pão com Chouriço
Ingredientes:
500 gr de farinha T55
250 gr de chourição fatiado
50 ml de azeite
300 ml água morna
1 saqueta de fermento de padeiro seco Fermipan
1 pitada de sal
Preparação em robot de cozinha Cuisine Companion:
Colocar a água (morna) na taça da CC com a lâmina de amassar. Juntar o fermento e o azeite. Selecionar o programa de massas P2 e parar o mesmo ao fim de 30 segundos. Este tempo serve para ativar o fermento.
Juntar a farinha e uma pitada de sal e continuar o programa (3min).
Deixar a massa a levedar na taça durante 40 minutos (deverá dobrar de volume). Em alternativa poderá colocar-se a massa numa taça, polvilhada com farinha e coberta com um pano húmido e deixar levedar.
Ao fim dos 40minutos, como queria fazer pães, tipo baguete, dividi a massa em 4 bolas. Estendi cada bola, numa superfície enfarinhada, e em cada uma coloquei 5x2 (dupla camada) fatias de chourição.
Enrolei. Coloquei num tabuleiro e polvilhei com ervas de provence.
Cobri com um pano e deixei levedar mais 40 minutos.
Por fim, levei ao forno a 180º, durante 25 minutos.