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Esta é uma das receitas que mais gosto, porque eu adoro massa, adoro frango, adoro queijo, adoro tomate e adoro ervas aromáticas, tais como oregãos, manjericão, tomilho e alecrim
Esta receita é muito fácil, mas suja muita loiça, são necessários 3 tachos/panelas e um pirex, mas vale bem a pena
O frango fica bem suculento:
O que vos vou mostrar foi manjar para apenas duas pessoas, de tão bom que fica
Ingredientes:
Peito de frango - cerca de 300 gr
Macorronete - 200 gr
2 pacotes de 200 ml de polpa de tomate
1 cebola média
queijo ralado qb
azeite qb
1 colher de café de açúcar
Oregãos, manjericão e ervas de provence qb
Sal e pimenta qb
Preparação:
Numa panela colocar o frango a cozer a vapor por cerca de 15 minutos.
Noutro tacho colocar a massa cozer em água e sal, por 8 a 10 minutos.
Num terceiro tacho fazer o molho de tomate: refogar a cebola em azeite, adicionar a polpa de tomate, 1 colher de chá de oregão, 1 colher de chá de manjericão e 1 colher de chá de ervas de provence, sal a gosto e 1 colher de café de açúcar. Reduzir para lume brando, senão o molho começa a borbulhar e salpica o fogão todo
Deixar apurar com o tacho tapado, mexendo de vez em quando, durante 8 a 10 minutos.
Pré-aquecer o forno a 220º.
Num pirex, dispor na base molho de tomate. por cima colocar no centro o frango e à volta o macarronete.
Cobrir com o restante molho de tomate. Por cima colocar queijo ralado e polivlhar com mais um pouco de oregãos, manjericão e ervas de provence.
Levar ao forno a gratinar ( no meu demora pouco mais de 5 minutos).