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pouparcozinharedivagar


Segunda-feira, 06.07.15

Tranches de pescada com crosta aromática de pão ralado em cama de pimentos

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Ingredientes:

1 embalagem de tranches de pescada (6 un)

1 cebola comprida

pimentos verdes e vermelhos

Pão ralado alho e salsa Rialto qb 

Azeite qb

Sal Rui Simeão Tavira Sal qb

Pimenta preta qb

Especiarias Alho e salsa qb

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Cortar os pimentos em tiras e a cebola em meias luas e colocar a refogar em azeite, temperando com sal e pimenta.

tranches2.jpgNum pirex, com o fundo untado com azeite, dispor as tranches de pescada, temperadas com sal, pimenta e especiarias secas alho e salsa

tranches3.jpgCobrir as tranches com Pão ralado alho e salsa Rialto, suficiente para criar uma crosta.

tranches4.jpgFinalizar com um fio de azeite por cima do Pão ralado alho e salsa Rialto.

tranches5.jpgLevar a forno pré-aquecido a 200º, durante 30 minutos.

tranches6.jpgQuando o peixe estiver cozinhado, o refogado dos pimentos também está.

tranches7.jpgDurante o tempo que o peixe esteve a assar e os pimentos a refogar, preparei uma salada com Croutons com alho e salsa Picagrill da Rialto para acompanhar - ver como aqui: http://pouparcozinharedivagar.blogs.sapo.pt/salada-de-pessego-espinafres-alface-e-34408

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tranches12.jpgE ainda tenho a sorte de ter umas sobras para levar para o almoço do dia seguinte 

Para que os pêssegos não oxidem, cobri-os com sumo de lima, que combina na perfeição. Estes pêssegos são biológicos e super docinhos e ficam ainda mais deliciosos com o sumo de lima.

tranches14.jpg

 tranches15.jpg

 

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Segunda-feira, 06.07.15

Salada de pêssego, espinafres, alface e tomate com croutons de alho e salsa

Esta semana fui ao mercado e trouxe produtos de muito boa qualidade: espinafres maravilhosos, alface super saborosa, tomates com sabor a tomate (os do supermercado às vezes parece que só sabem a água) e tive ainda sorte de ter recebido fruta caseira, entre a qual pêssegos super docinhos. 

tranches_salada1.jpgEntão resolvi fazer uma salada muito especial, com espinafres, alface, tomate e pêssego, temperada com azeite, vinagre de framboesa e flor de sal Rui Simeão Tavira Sal.

tranches_salada3.jpgComplementada com uns maravilhosos Croutons com alho e salsa Picagrill da Rialto.

tranches_salada4.jpgEstes croutons com alho e salsa Picagrill da Rialto, são tostados (não fritos) em azeite e são indicados para saladas. Não podiam ser mais perfeitos para esta salada, que foi feita para acompanhar um prato aromático, também ele na base do azeite, alho e salsa. 

Saibam tudo sobre estes deliciosos croutons aqui: http://www.rialto.pt/pt/marcas/14-picagrill-alho-e-salsa

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Quinta-feira, 25.06.15

Mimos de Pescada estufados com pimento, em molho de tomate picante (cuisine companion)

Mais uma receita de pescada estufada deliciosa, com picante no ponto certo.

pescada9.jpg

 

Ingredientes:

1 embalagem de mimos de pescada (6)

1 cebola

1 pimento vermelho

Polpa de tomate picante Guloso (2/3 da embalagem)

Vinho branco qb

Azeite qb

Sal Rui Simeão Tavira Sal qb

Ervas de provence qb

Salada de tomate e pimento para acompanhar

Tostas Biscottina com tomate e oregãos Rústica Rialto qb para acompanhar

pescada1.jpgpescada11.jpg

Cortar a cebola em meias luas e o pimento em tiras finas.

Na cuisine companion, colocar o acessório misturador, juntar o azeite (ponho sempre a cobrir ligeiramente o fundo da taça), adicionar a cebola e o pimento e programar Slowcook P1, 130º, 12 minutos.

Entretanto numa taça, fazer uma marinada com um pouco de azeite a cobrir o fundo da taça, vinho branco (coloco a olho, mais ou menos 1 dl), a polpa de tomate picante Guloso (faltava só um pouco no pacote, teria cerca de 2/3, ou pouco mais de 2/3), sal e ervas de provence.

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Colocar os mimos de pescada nessa marinada, envolver bem, virando mais do que uma vez e deixar repousar um pouco.pescada3.jpg

A Polpa de tomate Guloso, embalagem de 210 gr é preparada com 420g de tomate fresco, sendo um produto sem corantes nem conservantes.

A polpa Guloso, é feita a partir de tomate natural triturado, mantendo todas as qualidades e propriedades do tomate fresco, pelo que estas embalagens, são atalhos que sabem muito bem usar, na ausência de polpa caseira e sobretudo em altura de férias, sobrando mais tempo para o lazer. 

pescada6.jpg

Quando terminar o tempo do refogado, a cebola e o pimento estarão assim macios:pescada4.jpgColocar em cima da cebola e do pimento, os mimos e verter a marinada. Deixar cozinhar em slowcook P2, por 25 minutos.pescada5.jpgNo final dos 25 minutos estará assim:pescada7.jpgComo este prato cria um molho muito saboroso, que seria um desperdício não aproveitar até à última  nada melhor do que servir acompanhado de Tostas Biscottina com tomate e oregãos da marca Rústica, produzidas pela Rialto. A combinação destas tostinhas com tomate e oregãos não poderia ser melhor para ligar com este molho que também é de tomate e ervas de provence pescada8.jpgNestes dias de calor só com tostas e uma salada de tomate e pimento assado, é um prato de comer e chorar por mais.pescada9.jpg

pescada10.jpg

 

 

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Quinta-feira, 25.06.15

Paté picante de atum (cuisine companion)

Aqui em casa, gostamos de petiscar  paté para o lanche em família ou com amigos, é sempre uma excelente opção.

Hoje apresento um dos nossos patés de atum favoritos, picante qb. É feito sem maionese, usando em alternativa queijo fresco natural.

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Para acompanhar este delicioso paté, nada melhor que umas tostinhas redondas de trigo aromáticas: Biscottinas com tomate e oregãos, da marca Rústica, produzidas pela Rialto. Estas tostas são um produto tostado (nao frito) em azeite.

 

Ingredientes:

3 latas de atum ao natural 

1 lata de atum em piripiri

90 gr de queijo fresco

1 lima (sumo)

Cebolinho fresco qb

Tostas Biscottina com tomate e oregãos, Rústica Rialto qb

pate1.jpgEu preparei o paté no robot cuisine companion, mas podem facilmente fazer o mesmo usando uma varinha mágica ou um liquidificador.

Colocar na taça a lâmina picadora. Juntar na taça o atum, depois de bem escorrido (atenção na lata do atum em piripiri, não esquecer de retirar o piripiri que vem inteiro dentro da lata), adicionar o sumo de uma lima e o queijo fresco (coloquei mais ou menos metade da embalagem que está no foto dos ingredientes).

E selecionar a velocidade 10 por 30 segundos. No final dos 30 segundos, com a ajuda da espátula, juntar à pasta, o atum que possa estar nas paredes da taça, menos bem misturado, e misturar por mais 5 segundos na velocidade 10.

Picar o cebolinho fresco, misturar na pasta e polvilhar por cima e servir.pate2.jpgpate3.jpgpate8.jpgpate4.jpgEste paté fica bem cremoso, e estas tostas aromáticas são perfeitas, porque ajudam a contrastar com o picante, dão um sabor extra e tornam o paté ainda mais equilibrado de sabor.pate6.jpgNão há quem resista a estas Biscottinas com tomate e oregãos, só sobram mesmo as migalhas e a embalagem vazia!!! 

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Terça-feira, 16.06.15

Salada Mix: Rúcula, Espinafres, Tomate cherry e Rabanetes, com Cubos de Queijo, Carne Assada, Cebola crocante e Croutons

 

 

 

E porque a seguir a um Domingo, muitas vezes há sobras de carne assada, uma saladinha para o jantar de segunda-feira é a forma perfeita de gastar essas sobras.

A esta salada chamei Salada Mix, porque tem imensas coisas, dá para gastar sobras de vários ingredientes que estejam desejosos por abandonar o frigorífico e fica mesmo deliciosa!!!

Salada Mix: Rúcula, Espinafres, Tomate cherry e Rabanetes, com Cubos de Queijo, Carne Assada, Cebola crocante e Croutons com tomate e oregãos, temperada com Molho de Vinagre com limão, mel e algas

salada9.jpg

Ingredientes:

Sobras de carne assada

Sobras de queijo

Espinafres frescos

Rúcula selvagem

Rabanetes

Tomates cherry

Croutons com tomate e oregãos picagrill da Rialto

Cebola crocante

Molho de vinagre, com limão, mel e algas

salada1.jpg

Colocar um pouco do molho de vinagre com limão, mel e algas no fundo da saladeira, para que depois seja mais fácil envolver o molho por toda a salada.

Este molho é ideal para quem aprecia um sabor sobretudo ácido, ligeiramente doce, porque a maior percentagem na sua composição é vinagre de fruta e polpa de limão.salada2.jpgDispor a rúcula, as folhas dos espinafres, os tomates-cherry cortados ao meio e laminar o rabanete.salada3.jpgsalada4.jpgAdicionar a carne assada e o queijo, ambos previamente cortados em cubos.salada5.jpgAdicionar mais molho, misturar bem e por fim juntar a cebola crocante e os croutons picagrill da Rialtosalada6.jpgEnvolver ligeiramente.salada7.jpgsalada8.jpgsalada9.jpgsalada10.jpgEstes croutons com tomate e oregãos picagrill da Rialto, combinaram na perfeição nesta salada e tornaram-na ainda mais deliciosa. Os produtos Rialto são um acompanhamento saudável - estes cubos de pão de trigo são tostados (não fritos) em azeite.

Saibam tudo sobre estes deliciosos croutons aqui: http://www.rialto.pt/pt/marcas/15-picagrill-tomate-oregaos

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Sábado, 13.06.15

Parceria Rialto

É com imenso prazer que anuncio uma nova parceria, desta vez entre o blogue pouparcozinharedivagar e a Rialto 

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A Rialto é uma empresa do ramo da indústria panificadora. Inicialmente a sua actividade restringia-se apenas à produção de pão, pastelaria e biscoitos. No entanto, devido à procura específica e necessidade de satisfazer os seus clientes de forma personalizada e eficaz, a RIALTO passou a fabricar croutons, grissinos, biscoitos integrais e pão ralado hiegenizado.

A sua equipa é reconhecida pelo seu profissionalismo e espírito activo.

O seu actual portfólio de marcas é uma referência de produtos de alta qualidade, em que a sua produção corresponde às necessidades específicas de cada consumidor.

Procurando sempre uma relação de parcerias com sucesso, quer a nível nacional, quer além fronteiras, a RIALTO tem sempre transportado consigo o cariz empreendedor e os valores da elevada qualidade e padrões alimentares saudáveis.

Estando presente em 10 países , a empresa prevê que a nossa estratégia de internacionalização se intensifique, através da entrada em novos mercados.

Os produtos da Rialto, são inovadores e cheios de qualidade porque são:

  • TOSTADOS, NÃO FRITOS

Todos os produtos são tostados, com um sabor único e uma textura crocante. 

  • PRODUTOS HIGIENIZADOS

Todos os nossos produtos passam por um plano de higienização rigoroso em prol de uma maior segurança alimentar.

  • PRODUTOS SAUDÁVEIS

Para saladas e sopas saudáveis, um acompanhamento saudável. Rico em fibra.

Com a finalidade de satisfazer os mais diversos gostos, a Rialto oferece uma gama de marcas diversificada. Será assim mais fácil seleccionar o seu acompanhamento preferido para dar mais vida e sabor às suas saladas, sopas e/ou acompanhamentos.

Rústica - Biscottina

Picagrill  

Pão Ralado

Para saberem mais sobre a RIALTO e seus produtos visitem o seu site http://www.rialto.pt e para estarem sempre a par das últimas novidades sigam a sua pagina no facebook https://www.facebook.com/rialtoindustria.

Além disso podem encontrar os seus produtos disponíveis em diversas superfícies comerciais. 

 
Agradeço à Rialto por toda a simpatia, disponibilidade e amabilidade que teve em me enviar um vasto conjunto dos seus produtos, que será um privilégio poder começar a utilizar nas minhas confeções culinárias. 
 
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