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pouparcozinharedivagar


Terça-feira, 19.04.16

Nova salada completa Florette – Pasta & Rúcula

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Florette lançou uma nova salada completa: Pasta & Rúcula e teve a amabilidade de enviar esta delícia para experimentar!

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A nova salada completa Pasta & Rúcula da Florette é composta por seis ingredientes frescos: tenras folhas de rúcula selvagem, pedaços de frango (fonte de proteína magra), cubos de tomate (antioxidante),  queijo parmesão de sabor adocicado e ligeiramente picante, pequenos laços de massa (hidratos de carbono essenciais para dar energia e garantir saciedade) e azeitonas pretas para um toque final de cor e sabor. Esta nova salada vem ainda acompanhada por um delicioso e cremoso molho de tomate e manjericão, sendo a combinação perfeita para uma refeição completa, sã e equilibrada.

 
Mas a cereja no topo do bolo é enriquecer esta salada com frutos secos, edição especial salada da Florette, super crocantes e deliciosamente viciantes!!!
 
A salada vem super bem acondicionada e pode ser consumida em casa ou fora de casa, pois vem com um garfo para facilitar a degustação.

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Experimentem a nova salada completa Pasta & Rúcula da Florette e deixem-se surpreender por esta conjugação sublime de sabores! Eu adorei!!!

 
O novo produto está disponível no mercado por 2,99 euros.


Muito Obrigada à Florette pela oferta e pela oportunidade!
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por pouparcozinharedivagar

Segunda-feira, 17.08.15

Pudim de pão, queijo e fiambre

Fui um "Chá de Bebé" e comi lá um magnífico pudim de pão, queijo e fiambre.

Parecia um pudim de claras com recheio. Perguntei que ingredientes levava e indicaram-me que além do pão de forma, queijo e fiambre, só levava mais ovos e leite.

Sem saber as quantidades exatas, logo que tive oportunidade resolvi arriscar e aqui está o resultado:

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Ingredientes

15 fatias de pão-de-forma

Fiambre e queijo em fatias

3 ovos

Leite qb (suficiente para preencher a forma, cerca de 0,5l)

sal e pimenta qb

Óleo em spray para untar a forma

Preparação:

Untar a forma com óleo em spray.

Eu usei pão de forma com côdea e retirei a côdea. Assim ficou mesmo com a largura certa para a minha forma.

Começar por forrar a forma com fiambre.

Colocar intercaladamente, camadas duplas de pão-de-forma, queijo e fiambre, terminando com uma camada de pão.

Bater os ovos, juntar meio 0,5 de leite e temperar com sal e pimenta a gosto. Verter a mistura por cima do pão até a forma ficar cheia até cima.

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Levar a forno pré-aquecido a 180º, por 40 minutos.

Retirar e deixar repousar antes de desenformar, para ganhar um pouco mais de consistência.

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Esta é também uma excelente opção para levar na marmita e acompanhar com uma salada!

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por pouparcozinharedivagar

Segunda-feira, 06.07.15

Tranches de pescada com crosta aromática de pão ralado em cama de pimentos

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Ingredientes:

1 embalagem de tranches de pescada (6 un)

1 cebola comprida

pimentos verdes e vermelhos

Pão ralado alho e salsa Rialto qb 

Azeite qb

Sal Rui Simeão Tavira Sal qb

Pimenta preta qb

Especiarias Alho e salsa qb

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Cortar os pimentos em tiras e a cebola em meias luas e colocar a refogar em azeite, temperando com sal e pimenta.

tranches2.jpgNum pirex, com o fundo untado com azeite, dispor as tranches de pescada, temperadas com sal, pimenta e especiarias secas alho e salsa

tranches3.jpgCobrir as tranches com Pão ralado alho e salsa Rialto, suficiente para criar uma crosta.

tranches4.jpgFinalizar com um fio de azeite por cima do Pão ralado alho e salsa Rialto.

tranches5.jpgLevar a forno pré-aquecido a 200º, durante 30 minutos.

tranches6.jpgQuando o peixe estiver cozinhado, o refogado dos pimentos também está.

tranches7.jpgDurante o tempo que o peixe esteve a assar e os pimentos a refogar, preparei uma salada com Croutons com alho e salsa Picagrill da Rialto para acompanhar - ver como aqui: http://pouparcozinharedivagar.blogs.sapo.pt/salada-de-pessego-espinafres-alface-e-34408

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tranches12.jpgE ainda tenho a sorte de ter umas sobras para levar para o almoço do dia seguinte 

Para que os pêssegos não oxidem, cobri-os com sumo de lima, que combina na perfeição. Estes pêssegos são biológicos e super docinhos e ficam ainda mais deliciosos com o sumo de lima.

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por pouparcozinharedivagar

Quinta-feira, 04.06.15

Costeletas grelhadas com arroz de bacon e couve branca

E do jantarinho de hoje, se prepara a marmita para o almoço de amanhã  Claro na SmartBento da SmartLunch !!!

Com SmartLunch, não há como não adorar marmitar!!!

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Costeletas grelhadas:

3 Costeletas 

Sal Rui Simeão Tavira Sal qb

Alho em pó qb

Mistura 3 pimentas qb

Vaqueiro - variedade vaqueiro Ideal para Bifes, com alho e três pimentas - para untar o grelhador

 

Temperar as costeletas com estas especiarias e reservar.

Quando faltar 10 minutos para terminar a cozedura do arroz, levar a grelhar num grelhador untado com um pouco de vaqueiro (variedade vaqueiro Ideal para Bifes, com alho e três pimentas).

 

Arroz de Bacon e Couve Branca - preparação na cuisine companion

200 ml de arroz (meço no medidor onde vou medir a água)

600 ml de água quente

Metade de uma couve branca

100 gr de bacon

Um cubo de knorr caldo para arroz

1 cebola

Sal Rui Simeão Tavira Sal qb

Azeite qb

 

Cortar a couve em juliana e o bacon em tirinhas e reservar.
Na cuisine companion, colocar a lâmina picadora e picar a cebola, clicando no seletor turbo, durante alguns segundos.
Retirar a lâmina e colocar o acessório misturador. Adicionar azeite que cubra ligeiramente o fundo da taça e programar slow cook, P1, 12 minutos.
 
No final dos 12 minutos, adicionar as tirinhas de bacon, o arroz e a couve branca. Programar slow cook, P1, durante mais 5 minutos.
Colocar a água no medidor, juntar sal a gosto e dissolver o cubo. 
Ao fim do programa dos 5 minutos, adicionar a água pela tampinha e programar slow cook, P2, 20 minutos. Ao fim de 10 minutos retirar o acessório misturador (para que o arroz não fique tipo risotto). 
 
 
 
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por pouparcozinharedivagar

Sexta-feira, 15.05.15

Desafio SmartLunch - Bacalhau cremoso com natas, espinafres e cenoura, acompanhado de salada de alface e rabanete

Eu sou uma marmita Lover!!!

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De 2ª a 6ª os meus almoços são, sempre ou quase sempre, constituídos por sobras ou aproveitamentos do jantar, que levo para o trabalho em marmitas, apropriadas para uso no microondas e máquina de lavar. A maior parte das refeições continuam perfeitas, aquecidas no dia seguinte.

 
E quem disse que não podem ser almoços cheios de glamour?! 
 
A SmartLunch desafiou 50 bloggers de culinária a fazerem uma receita para a marmita e no âmbito desse desafio, que me deixou encantada, aqui fica o meu jantarinho de hoje, que será o almoço de amanhã :) Um almoço cheio de estilo, na linda SmartBento que a SmartLunch teve a gentileza de oferecer neste desafio e que adorei de coração!
 
 
Bacalhau cremoso com natas, espinafres e cenoura, acompanhado de uma salada de alface e rabanete

 

1 embalagem de Bacalhau Desfiado 400g
300 gr Espinafres em folha ultracongelados
1 cenoura
1 cebola grande
0,5 kg de batatas cortadas em cubos
Óleo para fritar
Azeite qb
Sal, pimenta e noz moscada qb
1,5 pacotes de Molho de Nata para Bacalhau e Outros Peixes
Pão ralado qb
Queijo ralado qb
Rabanete
Alface
Flor de sal
 
Colocar as batatas, previamente cortadas em cubos, a fritar em óleo bem quente. Quando estiverem fritas, escorrer bem e reservar.
 
Preparação na Cuisine Companion:
 
Colocar 0,7 l de água quente e no cesto colocar o bacalhau desfiado congelado e os espinafres congelados. Programar Steam por 20 minutos.
 
Entretanto cortar uma cenoura em tiras fininhas e uma cebola grande em meias luas.
 
No final do programa steam, retirar o cesto, escorrer  bem a água e limpar o interior da taça com uma folha de papel de cozinha. Colocar o acessório misturador. Adicionar azeite que cubra ligeiramente o fundo da taça, a cebola e a cenoura e programar slow cook, P1, 12 minutos.
No final dos 12 minutos, adicionar o bacalhau e os espinafres, temperar com sal e pimenta e programar mais 5 minutos em slow cook, P1.
No final dos 5 minutos, juntar as batatas e adicionar o molho de nata, temperar com noz moscada e envolver bem com a espátula. Programar 3 minutos na velocidade 6. 
Envolver novamente bem com a espátula e verter num pirex. Cobrir primeiramente com uma leve camada de pão ralado e posteriormente com uma camada de queijo ralado.
Levar ao forno pré aquecido a 220º por 10 minutos.
 
 
Preparação Tradicional:
 
Cozer o bacalhau e os espinafres por 15 minutos em panela de cozer a vapor.
Escorrer bem.
Fazer um refogado com azeite, cebola em meias luas e cenoura em tiras finas de deixar apurar. Juntar o bacalhau e os espinafres, temperar com sal e pimenta e deixar refogar durante 5 minutos em lume brando.
Adicionar as batatas e o molho de nata, temperar com noz moscada e envolver bem. Cozinhar mais alguns minutos.
Verter num pirex. Cobrir primeiramente com uma leve camada de pão ralado e posteriormente com uma camada de queijo ralado.
Levar ao forno pré aquecido a 220º por 10 minutos.
 
Acompanhar com uma salada de alface e rabanete, temperada com uma pitada de flor de sal e um fio de azeite.
A salada na marmita só tempero no momento de consumir.
 
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Quinta-feira, 14.05.15

Lombos de Pescada com arroz de açafrão

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 Ingredientes

1 embalagem de Lombos de Pescada do Cabo 400 gr

120 gr pickles em vinagre, finamente picados

200 gr arroz carolino

450 ml água

4 colheres de sopa de azeite

4 colheres de sopa bem cheias de concentrado de tomate

2 colheres sopa de vinho branco

1 caldo knorr arroz

1/2 pacote molho béchamel

1 cebola

açafrão das Índias qb

orégãos qb

sal e pimenta qb

 

Preparação

Numa tigela misturar 3 colheres de sopa de azeite com 4 colheres de sopa de concentrado de tomate e 2 colheres sopa de vinho branco, temperar com sal e pimenta. Fica uma mistura pastosa (se necessário juntar mais concentrado de tomate).

Passar bem por esta mistura, cada lombo de pescada e dispor num tabuleiro de ir ao forno.

Deitar o que sobrar da mistura por cima dos lombos.

Colocar os pickles picados por cima.

De seguir colocar o molho béchamel e polvilhar com orégãos.

 

Para o arroz: cortar uma cebola às rodelas, dispor no fundo de uma panela pirex, juntar 200gr de arroz, regar com 1 colher de sopa de azeite e misturar tudo bem. Fazer caldo com 450ml água, açafrão e 1 cubo knorr arroz e verter no pirex. Misturar bem.

Levar tudo ao forno por 30 a 35min a 220 graus.

 

 

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Uma excelente receita também para marmitar

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Quinta-feira, 26.03.15

Lasanha de frango com legumes e bacon

Adoro lasanha, mas muitas vezes quando como lasanha fora de casa ou compro pré-preparada, acho que peca pelo excesso de molho bechamel. Eu gosto de um bom equilíbrio entre molho de tomate e molho bechamel.

Aqui fica a minha experiência de ontem para o jantar  Aprovadíssima!!!

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Ingredientes :

500 gr Peito de frango cozido (3 peitos de frango)

3 fatias de bacon

150 gr cogumelos laminados

125 gr pimentos em tiras

12 folhas de massa de lasanha

2 colheres de sopa de concentrado de tomate

Queijo ralado q.b.

3 colheres de sopa de polpa de tomate

2 cenouras pequenas (ou 1 grande) – cortadas em cubos

1 Cebola média

1 dl vinho branco

Molho de tomate

Alho em pó q.b.

Azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Orégãos q.b.

 

Notas:

1 - O molho de tomate, quando faço molho para pizza, faço sempre a mais e congelo para poder depois usar em receitas como esta , por exemplo. Podem encontrar a receita neste post: http://pouparcozinharedivagar.blogs.sapo.pt/pizzas-caseiras-9287

2 - podem perfeitamente realizar esta lasanha com sobras de frango assado

 

Preparação :

Picar o frango (previamente cozido) na picadora, juntamente com o bacon (ou desfiar). Reservar.

Colocar as placas de lasanha a cozer durante 8 a 10 minutos. Apesar de dizer na embalagem que não é necessário, fica muito melhor assim. No final do tempo, escorrer, passar por água fria e separá-las bem.

Colocar num tacho um pouco de azeite e refogar a cebola. Adicionar a cenoura em cubos, o pimento em tiras e os cogumelos laminados. Deixar refogar um pouco. Temperar com sal, pimenta e alho em pó. Juntar o frango, o concentrado de tomate, a polpa e o vinho branco. Deixar refogar um pouco em lume brando, mexendo ocasionalmente. Se necessário, juntar um pouco mais de vinho branco.

Num pirex espalhar uniformemente no fundo o molho de tomate. Colocar por cima uma camada de placas de lasanha, cobrindo toda a área. Colocar de seguida a pasta de frango e cobrir com molho bechamel, bem espalhado. Colocar uma nova camada de placas de lasanha, mais pasta de frango, espalhando desta vez por cima, molho de tomate. Finalizar com uma camada dupla de placas de lasanha. Cobrir bem com molho bechamel. Polvilhar com queijo ralado e orégãos.

Levar a forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 30 minutos.

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Falta aqui na foto dos ingredientes, 1 pacote de bechamel, o vinho branco, a polpa de tomate, alguma especiarias e o molho de tomate. Só durante a confeção me foi surgindo necessidade de adicionar mais coisas

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Esta foi a 1ª camada. Na 2ª coloco molho de tomate em cima da carne. Porque depois já leva o bechamel na cobertura

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Quinta-feira, 15.05.14

Marmita

 

Desde 2004 que aderi há moda da marmita. E até à data continuo a utilizar a marmita no meu dia-a-dia.

 

Ao trazer marmita para o almoço regularmente, pouco a minha carteira, mas também a minha saúde.

 

Habitualmente a marmita do almoço consiste num reaproveitamento do que sobra do jantar do dia anterior ou numa refeição rápida, preparada de véspera ou por vezes no próprio dia. Além da marmita para almoço, também levo de casa para o trabalho 2 lanches diários, que consistem em iogurtes e fruta.

 

Sinto que como melhor, mais barato e com mais qualidade.

 

 

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