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pouparcozinharedivagar


Sexta-feira, 26.06.15

Pudim delícia de chá refrescante com coulis misto de cerejas

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Ingredientes:

5 colheres de chá de gelatina em pó

5 dl de chá  - usando 2 saquetas de Refresh Me by Imporchá-Oriental Sensations

1 lata de leite condensado

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Preparação:

Começar por preparar o chá, colocando em 0,5l de água quente, as 2 saquetas de chá Refresh Me, Tea Loving Care da English Tea Shop by Imporchá-Oriental Sensations.

Este chá é perfeito para este pudim, pelos seus ingredientes refrescantes: hortelã biológica, erva-príncipe biológica, tomilho biológico, folhas de eucalipto biológico, limão e casca de limão biológico. Uma verdadeira explosão de frescura!

E é um chá sem cafeína, podendo o pudim ser consumido à vontade por miúdos e graúdos.
pudim2.jpgHidratar a gelatina em pó, colocando 1 colher de sopa de água por cada colher de chá de gelatina. Deixar ficar em pasta densa, sem mexer. Levar ao microondas durante 20 segundos, na potência mínima (não pode ferver).pudim3.jpgNuma taça coloque o leite condensado. Adicione o chá e misture com uma vara de arames. Por fim incorpore a gelatina.pudim4.jpgVerta o preparado numa forma e leve ao frigorífico a solidificar, preferencialmente de um dia para o outro.pudim5.jpgDesenformar o pudim, mergulhando a forma em água morna, durante alguns segundos. 

Cobrir o pudim com coulis de cerejas e colocar algumas cerejas no centro.

Podem ver aqui a receita do coulis de cerejas:

http://pouparcozinharedivagar.blogs.sapo.pt/coulis-de-cerejas-cuisine-companion-33613

coulis6.jpgSe não forem servir de imediato, colocar novamente no frigorífico até à hora de servir.pudim6.jpg

pudim7.jpgpudim8.jpgpudim9.jpgpudim11.jpg

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Sexta-feira, 20.03.15

Pavê de Palitos La Reine e frutos vermelhos

 

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Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 medida da lata de leite 

4 ovos

1 pacote de natas

Açúcar q.b.

Biscoitos Palitos de La Reine

Café

Frutos Vermelhos para decorar

 

Preparação:

Colocar num tacho, o leite condensado, o leite e as gemas de ovos e deixar lume brando até engrossar. Ir mexendo de vez em quando para não colar.

Retirar e deixar arrefecer.

Bater muito bem as natas, com um pouco de açúcar. Reservar.  

Bater as claras em castelo.

Misturar as claras com as natas e levar uns minutos ao frigorífico.

Fazer café forte para molhar os biscoitos.

Numa taça colocar camadas intercaladas de creme amarelo e de biscoitos molhados no café. Por cima dispor o creme branco. 

Levar ao frigorífico. Decorar com frutos vermelhos a gosto. Como eu decorei antes de levar ao frigorífico, os frutos ficaram um pouco "mergulhados" no creme branco .

 

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Sexta-feira, 27.02.15

Pudim de leite condensado cozido

Pudim de leite condensado cozido

pudim_leite_condensado_cozido.JPG

 

 Ingredientes:


1 lata de leite condensado cozido (usei Mimosa)
2 latas( lata vazia do leite condensado) de leite (uso sempre M/G)
6 ovos
caramelo liquido (eu uso de frasco)

 
Preparação:
 
Bater bem os ovos e reservar. Bater à parte o leite condensado - este leite condensado como é muito espesso, comecei a bater com uma vara de arames e não correu bem, estava cheio de grumos, então bati com a batedeira. Incorporar os ovos e juntar o restante leite e bater com a vara de arames, até estar bem ligado.
 
Untar uma forma com caramelo líquido, verter a massa e levar ao forno cerca de 60 minutos em banho maria. Dependendo dos fornos, pode não ser necessário tanto tempo ou até ser necessário um pouco mais. Aconselho a que a partir dos 45 minutos se veja o aspeto e a consistência da massa. 
 
Usei uma forma de silicone, untei com o caramelo e correu tudo bem.
 
É importante deixar arrefecer totalmente antes de desenformar. 
 

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Quarta-feira, 25.02.15

Tarte de leite condensado com cenoura e coco

tarde cenoura e coco (1).PNG

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada

1kg de cenouras

1 lata pequena de leite condensado

4 ovos inteiros

4 gemas

raspa de uma laranja

75gr de coco ralado

açúcar em pó q.b.

 

Preparação:

Cozer as cenouras e reduzir a puré. Numa taça, juntar o puré de cenoura, o leite condensado, os ovos inteiros, as gemas e a raspa de laranja e bater muito bem. Incorporar o coco ralado, e mexer bem.

Forrar uma tarteira ou pirex com a massa , juntamente com a folha de papel vegetal que vem na embalagem e verter lá a massa. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 35-45min, até começar a ficar dourada.

Deixar arrefecer e desenformar. Quando estiver fria ou antes de servir, polvilhar com açúcar em pó.

 

 

 

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Quinta-feira, 12.02.15

Tarte delícia de leite condensado e queijo creme

Tarte delícia de leite condensado e queijo creme

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 1 embalagem de massa folhada de compra

1 lata pequena de leite condensado

200 gr. de queijo creme ou queijo fresco para barrar

4 ovos

sumo e raspa de um limão

1 c. de sobremesa de Maizena

 

Bater previamente o queijo creme ou fresco, para evitar grumos. Juntar o leite condensado e os ovos e bater bem. À parte dissolver a Maizena no sumo de limão. Adicionar à massa, juntamente com a raspa do limão e bater mais um pouco.

Numa tarteira, forrada com papel vegetal, colocar a massa folhada e picar a mesma com um garfo.

Verter na tarteira e levar a forno pré aquecido a 200º, por cerca 30 minutos.

Este bolo fica com textura de cheesecake, muito com mesmo!!!

 

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