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pouparcozinharedivagar


Quinta-feira, 25.06.15

Mimos de Pescada estufados com pimento, em molho de tomate picante (cuisine companion)

Mais uma receita de pescada estufada deliciosa, com picante no ponto certo.

pescada9.jpg

 

Ingredientes:

1 embalagem de mimos de pescada (6)

1 cebola

1 pimento vermelho

Polpa de tomate picante Guloso (2/3 da embalagem)

Vinho branco qb

Azeite qb

Sal Rui Simeão Tavira Sal qb

Ervas de provence qb

Salada de tomate e pimento para acompanhar

Tostas Biscottina com tomate e oregãos Rústica Rialto qb para acompanhar

pescada1.jpgpescada11.jpg

Cortar a cebola em meias luas e o pimento em tiras finas.

Na cuisine companion, colocar o acessório misturador, juntar o azeite (ponho sempre a cobrir ligeiramente o fundo da taça), adicionar a cebola e o pimento e programar Slowcook P1, 130º, 12 minutos.

Entretanto numa taça, fazer uma marinada com um pouco de azeite a cobrir o fundo da taça, vinho branco (coloco a olho, mais ou menos 1 dl), a polpa de tomate picante Guloso (faltava só um pouco no pacote, teria cerca de 2/3, ou pouco mais de 2/3), sal e ervas de provence.

pescada2.jpg

Colocar os mimos de pescada nessa marinada, envolver bem, virando mais do que uma vez e deixar repousar um pouco.pescada3.jpg

A Polpa de tomate Guloso, embalagem de 210 gr é preparada com 420g de tomate fresco, sendo um produto sem corantes nem conservantes.

A polpa Guloso, é feita a partir de tomate natural triturado, mantendo todas as qualidades e propriedades do tomate fresco, pelo que estas embalagens, são atalhos que sabem muito bem usar, na ausência de polpa caseira e sobretudo em altura de férias, sobrando mais tempo para o lazer. 

pescada6.jpg

Quando terminar o tempo do refogado, a cebola e o pimento estarão assim macios:pescada4.jpgColocar em cima da cebola e do pimento, os mimos e verter a marinada. Deixar cozinhar em slowcook P2, por 25 minutos.pescada5.jpgNo final dos 25 minutos estará assim:pescada7.jpgComo este prato cria um molho muito saboroso, que seria um desperdício não aproveitar até à última  nada melhor do que servir acompanhado de Tostas Biscottina com tomate e oregãos da marca Rústica, produzidas pela Rialto. A combinação destas tostinhas com tomate e oregãos não poderia ser melhor para ligar com este molho que também é de tomate e ervas de provence pescada8.jpgNestes dias de calor só com tostas e uma salada de tomate e pimento assado, é um prato de comer e chorar por mais.pescada9.jpg

pescada10.jpg

 

 

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Domingo, 14.06.15

Pizza de Bacon, dupla mozzarella e cogumelos (massa fina - cuisine companion)

Esta pizza foi elaborada de acordo com a receita da massa de pizza que vem no livro "1 MILHÃO DE MENUS" da cuisine companion. Optei por esta massa por estar com muita pressa e esta massa ser de uso imediato, sem necessidade de levedar.

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Ingredientes:

Para a massa:

250 ml água quente

20 gr fermento de padeiro fresco

400 gr farinha

1 colher de chá de sal Rui Simeão Tavira Sal

2 colheres de sopa de azeite

Para o recheio:

Molho Pizza Guloso

1 lata de 355 gr de cogumelos laminados

75 gr de bacon Primor

1 emb de 125gr de Mozarella fresca light 

Queijo mozarella ralado qb

Oregãos e manjericão seco qb

Manjericão fresco

ingred pizza.jpg

Preparação:

Colocar 250 ml de água quente e 20 g de fermento de padeiro fresco na taça da cuisine companion, com a lâmina para amassar/triturar. Seleccionar o programa para massa P1. Após 30 segundos, juntar 400 gr de farinha, uma colher de chá de sal e 2 colheres de sopa de azeite.

No final do programa, estender a massa sobre uma base enfarinhada.guloso1.jpg

 Pincelar a base da pizza com molho pizza Gulosoguloso2.jpgEste molho para pizza da Guloso, tem um cheiro maravilhoso, dá logo vontade de comer e ainda nem se vislumbra o resultado final

Para além disso é muito económico, porque para esta pizza imensa, gastei menos de um terço da embalagem.guloso5.JPG

Colocar uma ligeira camada de queijo mozzarella ralado.

Dispor os cogumelos, o bacon cortado em cubos e a mozzarela fresca laminada.guloso3.jpg

Cobrir novamente com uma camada de queijo mozzarella ralado. Polvilhar com oregãos e manjericão seco a gosto.guloso4.jpg

Levar ao forno ao forno, pré-aquecido a 240º, por cerca de 15 minutos. (eu levei numa base de silicone, caso contrário tem que forrar o tabuleiro com papel vegetal).

Retirar e adicionar algumas folhas de manjericão fresco e servir!!!guloso6.jpg

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Sábado, 06.06.15

Chocos e Medalhões de Pescada estufados (cuisine companion)

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Adoro chocos, mas decididamente as 500 gr que tinha pareciam pouco para a refeição, então como tinha também 2 medalhões de pescada soltos, resolvi juntar tudo e estufar e confesso que o resultado foi surpreendente!!! Como tinha cortado a pescada em cubos parecia que estava a comer tamboril 

Ingredientes:

500 gr de Choco Limpo

2 medalhões de pescada 

1 cebola

2 dentes de alho

1 cubo de caldo de marisco

100 ml vinho branco

75 ml água

3 colheres de sopa de Polpa de Tomate Picante Guloso

Azeite qb

Sal Rui Simeão Tavira Sal qb

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Cortei a pescada em cubos.

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Preparação:

Colocar na taça, a lâmina picadora, juntar a cebola cortada em 4, e os alhos e clicar no seletor turbo, durante alguns segundos.

Retirar acessório picador e colocar o acessório misturador, juntar o azeite (ponho sempre a cobrir ligeiramente o fundo da taça) e programar Slowcook P1, 130º, 12 minutos.

Quando o programa terminar, adicionar as chocos e a pescada cortada em cubos, a polpa de tomate, o vinho branco, o cubo knorr e a água (coloco sempre água quente). Temperar com sal e programar Slowcook P2, 100º, 20 minutos.

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No final do programa verificar se os chocos estão tenrinhos (senão colocar mais 5 minutos) e acompanhar com uma salada e pão.

Não receiem usar esta polpa de tomate picante, podem usar à vontade, dá muito sabor e com apenas 3 colheres, não se sente picante.

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Terça-feira, 02.06.15

Parceria Guloso

 

guloso2.png

É com imenso prazer que anuncio uma nova parceria, com uma marca 100% nacional, cheia de sabor e qualidade!!! A GULOSO!!!

A Guloso é uma marca especializada em produtos de tomate, 100% naturais, sem corantes nem conservantes.

Esta marca, 100% nacional (integrada numa das maiores empresas agro-industriais do país - a Sugal - Alimentos S.A.), foi fundada em 1945, celebrando agora 7 décadas de sabor e qualidade à nossa mesa!

Todos os produtos das categorias de polpas, refogados, concentrados, molhos prontos e ketchup, são elaborados unicamente com tomate fresco, produzido nos campos do Ribatejo sob um rigoroso controlo desde a semente ao produto final.

Na sua atual gama inclui produtos como Concentrado de Tomate, Polpa de Tomate (incluindo a nova variedade Polpa de Tomate Picante), Tomate Pelado e em Pedaços, Ketchup, mas também molhos prontos, tais como Molho de Pizza e Molho Francesinha, demonstrando assim como valoriza a inovação na diversidade da oferta e a aposta em produtos de conveniência que visam tornar o dia-a-dia dos consumidores mais simples, pautando-se sempre pelo compromisso com a qualidade dos ingredientes.

Guloso, que está numa fase de comemoração e renovação, lançou o novo site e página do facebook https://www.facebook.com/guloso.pt e teve a gentileza de me enviar alguns produtos da sua gama para tornar as minhas experiências gastronómicas ainda mais saborosas, com a qualidade a que nos habituou!

O meu muito Obrigada pela oferta, que chegou mesmo por ocasião do meu próprio aniversário, tendo sido um verdadeiro presente!!!

Em breve divulgarei as minhas gulosas receitas, com estes e outros produtos Guloso, que se encontram na minha despensa!

 

 

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