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pouparcozinharedivagar


Quinta-feira, 04.02.16

Arroz de Açafrão e Passas no Forno com Frango aromático

Adoro especiarias e esta é uma refeição bem rica em especiarias, super aromática e perfumada!

arroz1.jpg

arroz2.jpg

Ingredientes:

200 gr arroz agulha Bom Sucesso Orivárzea

50 gr de uvas passas

400 ml água quente

1 cebola

Sal, azeite e açafrão qb

 

1 kg Frango

8 batatas pequenas

2 galhinhos de Alecrim

Ervas de Provence qb

Mistura de especiarias Segredos alho e salsa qb

Mistura de especiarias Segredos batatas qb

Pimentão picante (paprika) qb

Pimentão doce qb

Sumo de um limão

Alho em pó qb

Espumante qb

Sal e Azeite qb

 

Preparação:

Temperar o frango com sumo de limão, sal, alho em pó, pimentão picante, alecrim e ervas de Provence.

Pré-aquecer o forno a 210º com ventilação. 

 

Num recipiente de ir ao forno, colocar uma cebola às rodelas e 200 gr de arroz agulha Bom Sucesso Orivárzea. Regar com um fio generoso de azeite e envolver.

Adicionar 400 ml de água quente, sal e açafrão a gosto.

Juntar as passas.

 

Num pirex colocar as batatas cortadas em quartos, temperar com sal, ervas de Provence, pimentão picante, pimentão doce, mistura de especiarias alho e salsa, mistura de especiarias batatas, regar com um pouco de azeite e envolver bem com as mãos.

Criar no meio do pirex, espaço para o frango e dispor lá o mesmo.

Regar o frango com um fio de azeite e espumante.

Espalhar um pouco mais de alecrim por cima do frango e das batatas.

 

Levar o arroz e o frango com batatas a forno pré-aquecido a 210º com ventilação, por 45 minutos.

Ao fim de meia hora, regar a carne e as batatas com o molho e reduzir a temperatura para 200º.

arroz4.jpg

 arroz3.jpg

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Terça-feira, 16.06.15

Salada Mix: Rúcula, Espinafres, Tomate cherry e Rabanetes, com Cubos de Queijo, Carne Assada, Cebola crocante e Croutons

 

 

 

E porque a seguir a um Domingo, muitas vezes há sobras de carne assada, uma saladinha para o jantar de segunda-feira é a forma perfeita de gastar essas sobras.

A esta salada chamei Salada Mix, porque tem imensas coisas, dá para gastar sobras de vários ingredientes que estejam desejosos por abandonar o frigorífico e fica mesmo deliciosa!!!

Salada Mix: Rúcula, Espinafres, Tomate cherry e Rabanetes, com Cubos de Queijo, Carne Assada, Cebola crocante e Croutons com tomate e oregãos, temperada com Molho de Vinagre com limão, mel e algas

salada9.jpg

Ingredientes:

Sobras de carne assada

Sobras de queijo

Espinafres frescos

Rúcula selvagem

Rabanetes

Tomates cherry

Croutons com tomate e oregãos picagrill da Rialto

Cebola crocante

Molho de vinagre, com limão, mel e algas

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Colocar um pouco do molho de vinagre com limão, mel e algas no fundo da saladeira, para que depois seja mais fácil envolver o molho por toda a salada.

Este molho é ideal para quem aprecia um sabor sobretudo ácido, ligeiramente doce, porque a maior percentagem na sua composição é vinagre de fruta e polpa de limão.salada2.jpgDispor a rúcula, as folhas dos espinafres, os tomates-cherry cortados ao meio e laminar o rabanete.salada3.jpgsalada4.jpgAdicionar a carne assada e o queijo, ambos previamente cortados em cubos.salada5.jpgAdicionar mais molho, misturar bem e por fim juntar a cebola crocante e os croutons picagrill da Rialtosalada6.jpgEnvolver ligeiramente.salada7.jpgsalada8.jpgsalada9.jpgsalada10.jpgEstes croutons com tomate e oregãos picagrill da Rialto, combinaram na perfeição nesta salada e tornaram-na ainda mais deliciosa. Os produtos Rialto são um acompanhamento saudável - estes cubos de pão de trigo são tostados (não fritos) em azeite.

Saibam tudo sobre estes deliciosos croutons aqui: http://www.rialto.pt/pt/marcas/15-picagrill-tomate-oregaos

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Sábado, 13.06.15

Parceria Gradirripas

É com imenso prazer que anuncio uma nova parceria, com mais uma fantástica empresa nacional, cheia qualidade!!! A Gradirripas!!!

gradirripas (1).jpg

A Gradirripas é uma empresa familiar, propriedade da família Violante, oriunda de Pernes, concelho de Santarém, situada bem no centro do país. Com ligações ao sector há já dois séculos, os actuais proprietários fazem parte da quinta geração de uma família tradicionalmente ligada à produção de artigos em madeira. Um saber que remonta aos finais do século XIX, quando Manuel dos Santos Violante trabalhava a madeira como uma verdadeira arte.

A sociedade com a actual designação de Gradirripas – Artigos em madeira Lda., foi constituída em 2006 e dedica-se, sobretudo, ao fabrico de caixas em madeira para vinhos e produtos gourmet, bem como à produção de artigos em madeira para cozinha (tábuas, colheres, rolos para massa, almofarizes, etc) e pequeno mobiliário.

A madeira utilizada no fabrico dos artigos provém, essencialmente, de pinhais da região centro de Portugal, adquirida a produtores que asseguram a sustentabilidade das florestas. Para tal, são feitas novas plantações em substituição das árvores abatidas para a indústria.

A Gradirripas só adquire madeira a fornecedores devidamente legalizados, sujeitos a fiscalizações periódicas no que respeita à origem da madeira e ao controlo do nemátodo do pinheiro. A madeira é sujeita a secagem em estufa, onde permanece o tempo necessário para garantir um produto de qualidade, isento de humidades e do vírus do nemátodo, que tem atingido as florestas portuguesas. A madeira trabalhada pela Gradirripas é devidamente identificada através do passaporte fitossanitário, que acompanha cada lote de matéria-prima adquirido.

A Gradirripas conta actualmente com 10 colaboradores experientes, especializados nas diferentes fases do trabalho da madeira. A qualidade do produto final é reconhecida no mercado nacional e internacional, em particular no Reino Unido.

É para este país que se destina a maior parte da produção, em especial tábuas Jamie's Italian, marca sob a qual o conhecido cozinheiro Jamie Oliver comercializa a sua linha de utensílios de cozinha.

Jamie Oliver, conhecido por preferir tábuas de madeira em vez de tábuas de plástico, valoriza muito a tábua de cozinha, tábua de queijos, tábuas de centros de mesa, e sobretudo tábuas de pizzas, apresentando muitos dos seus pratos servidos em tábuas de madeira, nos seus restaurantes e programas de TV. 

Assim sendo, interessou-se por oito tábuas da Gradirripas e não só as utiliza, como as comercializa. Os exemplares que fazem parte da coleção Jamie's Italian são exclusivos, são feitas de forma personalizada na empresa de Raúl Violante, a Gradirripas, mas por serem exclusivos, não são vendidos em Portugal. Embora a Gradirripas possua modelos muito semelhantes aos de Jamie Oliver, com pequenas alterações nos formatos e nas dimensões.

Não deixem de visitar a pagina oficial http://www.gradirripas.pt/ para consultar em maior detalhe a variedade, qualidade e beleza dos produtos disponíveis, bem como a pagina de facebook: https://www.facebook.com/GradirripasArtigosEmMadeira, que aconselho a seguirem para estarem sempre a par das últimas novidades!!!

Agradeço à Gradirripas pelos maravilhosos artigos que gentilmente me enviou e em especial à Sra. Teresa Violante pela sua enorme simpatia e disponibilidade. É um privilégio ter produtos com esta qualidade, a enriquecer o meu dia-a-dia!!!

E agora roam-se lá de inveja  são produtos lindos, não são ???!!! 

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