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Sábado, 27.06.15

Pudim de Chocolate - fácil e rápido

Ontem, para não deixar passar em branco o Dia do Pudim de Chocolate, optei por uma receita muito simples e rápida 

pudim de chocolate8.jpg

Ingredientes:

1 pacote de bolacha maria

100 gr de manteiga (80 gr se preferirem uma base mais seca)

1 pudim boca doce de chocolate

0,5 l de leite

4 colheres de sopa de açucar

6 colheres de chá de gelatina em pó neutra

pudim de chocolate1.jpgPreparação (cuisine companion e tradicional):

Cuisine companion

Na taça da cuisine companion, colocar o acessório triturador e juntar a bolacha maria. Pressionar o turbo até estar ralada. Juntar a manteiga e programar 2 minutos, 40º, velocidade 6. 

Tradicional:

Picar as bolachas usando uma picadora, liquidificador ou outro modo que estejam habituados e juntar a manteiga derretida. Misturar bem, até formar uma pasta. 

 

Deitar a pasta de bolacha numa forma de aro amovível, calcar bem e reservar enquanto se faz o pudim.

pudim de chocolate3.jpg

Cuisine companion:

Limpar bem a taça com papel de cozinha e continuando com o acessório triturador, colocar o pudim de chocolate, o leite, o açúcar e a gelatina em pó (não hidratei, coloquei diretamente do pacote). Programar 12min, 90º, vel 6.

Quando o programa terminar, verter sobre a base de bolacha e levar ao frigorífico até servir (pelo menos 3 a 4 horas, para solidificar bem).

Tradicional:

Num tacho em lume brando, colocar o conteúdo do pacote do pudim de chocolate, o leite, o açúcar e a gelatina em pó. Ir mexendo ocasionalmente, para não colar no fundo e quando começar a espessar um pouco, desligar e verter sobre a base de bolacha. Levar ao frigorífico para solidificar, 3 h antes de servir.

 

Não se assustem, quando vai para o frigorífico está completamente líquido.

pudim de chocolate4.jpg3 horas depois o meu pudim estava completamente solidificado.

Antes de servir, remover o aro e polvilhar com chocolate branco (ou bolacha ralada).

pudim de chocolate5.jpg

pudim de chocolate7.jpg

pudim de chocolate6.jpg

pudim de chocolate8.jpg

pudim de chocolate9.jpg

 

 

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Sexta-feira, 13.02.15

Gomas caseiras

Gomas.PNG

Para primeira tentativa, nem correu nada mal

 

1 pacote de gelatina (usei condi de frutos silvestres)

3 folhas de gelatina incolor (as que tinha são umas pequeninas marca Gelita, equivale a folha e meia das rectangulares compridas da marca Jerónimos)

200 ml de água

Óleo em spray para untar as formas

 

Coloquei tudo num tacho, misturei bem e fui mexendo de vez em quando até ferver. Depois de ferver, reduzi para lume brando e fui mexendo durante 5 minutos.

Depois basta verter nas forminhas e levar ao frigorífico cerca de 20 a 25 minutos e já estão prontas a comer!  

 

2 notas:

1 - As formas devem ser ligeiramente untadas, mas muito levemente mesmo. Tenho que fazer a experiência com água.

 2 - Não coloquei açúcar, mas para sabores mais ácidos, juntar 50gr de açúcar

Gomas caseiras.PNG

 

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