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Eu adoro folhado de maçã, por isso qualquer ocasião é motivo para celebrar com uma sobremesa assim!!!
Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada
Dulcicreme Canela Dulcis
Maçã e nozes a gosto
Canela em pó q.b.
leite q.b. para pincelar
Sementes de sésamos para polvilhar
Preparação:
Numa forma de coração, forrar com massa folhada.
Espalhar uma camada generosa de Dulcicreme Canela Dulcis.
Dispor por cima a maçã cortada em meia luas finas e nozes e polvilhar com canela.
Cobrir com mais uma camada generosa de Dulcicreme Canela Dulcis.
Dobrar as laterais, por forma a ficar um coração totalmente coberto.
Pincelar com leite e polvilhar com sementes de sésamo.
Levar a forno pré-aquecido a 200º, até estar douradinha.
Apetecia-me um bolo de coco, bem molhadinho e encontrei uma receita que me encheu as medidas no http://mundodasreceitasbimby.blogs.sapo.pt/, que decidi testar na cuisine companion e funcionou às mil maravilhas:
Nota: quem quiser fazer de forma tradional, na batedeira, é só bater bem os ingredientes pela mesma ordem.
Ingredientes:
Bolo:
5 ovos
400 gr de açúcar
250 ml de leite
300 gr de farinha fina para bolos
1 colher de chá de fermento
Cobertura:
200 ml de leite de coco
200 ml de leite
1 lata de leite condensado light
coco ralado q.b.
Preparação do bolo:
Na taça da cuisine companion, colocar o acessório batedor, juntar os ovos e o açúcar e programar 9 minutos, 40º, velocidade 5.
Entretanto pré-aquecer o forno a 180º. Forrar um tabuleiro quadrado ou retangular com papel vegetal.
Quando terminarem os 9 minutos, adicionar o leite pela tampinha e programar mais 10 segundos (manter os 40º e a velocidade 5).
De seguida retirar a tampa e adicionar a farinha e o fermento, programar mais 20 segundos (manter os 40º e a velocidade 5). Ao fim dos 20 segundos retirar o acessório batedor, para verificar se tem farinha acumulada. Se tiver, com a espátula retirar a farinha e juntar na massa, voltar a colocar o acessório batedor e programar mais 20 segundos.
Verter a massa no tabuleiro e levar ao forno por cerca de 25 a 30 minutos. Fazer o teste do palito, para verificar se a massa está cozida.
Cobertura:
Enquanto o bolo coze, lavar e limpar bem a taça da cuisine companion. Colocar na taça o acessório misturador, juntar o leite de coco, o leite e o leite condensado e misturar durante 10 segundos, na velocidade 8.
É importante utilizar leite de coco de boa qualidade. Este leite de coco da Ayam, é produzido na Malásia e importado e distribuído em Portugal pela touch. É um produto 100% natural, produzido a partir do melhor coco maduro.
Sem retirar da forma, cortar o bolo em quadrados e regar uniformemente com o molho.
Deixar repousar 1 hora e depois polvilhar com coco ralado.
Levar de seguida ao frigorífico durante algumas horas (preferencialmente de um dia para o outro).
Esta é uma maravilhosa receita, que deixa um cheiro irresistível por toda a casa!!!
This is a wonderful recipe, which leaves an irresistible smell inside our home!!!
Ingredients l Ingredientes:
For the Dough l Massa:
600 gr plain flour l 600 gr farinha sem fermento
125 gr sugar I 150 gr de açúcar
1 sachet dried yeast l 1 saqueta de fermento de padeiro Fermipan
1 sachet of vanilla sugar I 1 saqueta de açúcar baunilhado
200 ml milk I 200 ml de leite
5 egg yolks l 5 gemas de ovo
150 gr melted butter l 150gr de manteiga amolecida
1 pinch of salt l 1 pitada de sal
For the Filling l Recheio:
3 tablespoons of melted butter l 3 colheres de sopa de manteiga derretida
3 tablespoons sugar l 3 colheres de sopa de açúcar
3 teaspoons cinnamon l 3 colheres de chá de canela em pó
200 g frozen blueberries (or fresh) I 200 gr de mirtilos congelados (podem usar frescos) Red - Berry Fruits
1 egg yolk I 1 gema de ovo
1 tablespoon milk I 1 colher de sopa de leite
Preparação I Directions:
Na cuisine companion:
Na taça da cuisine companion, com a lâmina de triturar/amassar, colocar o leite e o fermento. Programar vel5, 35º, 3 min.
Juntar os restantes ingredientes (farinha apenas 500gr) e programar P2 Massas. No fim do P2 Massas, ver o estado da massa. A minha estava muito mole mesmo, por isso adicionei mais 100 gr de farinha e programei novamente P2 Massas.
Deixar levedar os 40min que no final o programa propõe.
Preparação tradicional:
Misturar a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e o açúcar baunilhado. Misturar os ovos com o leite (ambos devem estar à temperatura ambiente) e adicionar. Juntar a manteiga derretida à mistura e bater numa batedeira ou processador até a massa estar macia e brilhante.
Deixar a massa levedar, coberta com um pano, durante pelo menos 1 hora.
Estender a massa com cuidado. Esta massa é muito mole e pegajosa. A base e as mãos devem estar bem enfarinhadas, para se conseguir trabalhar a massa.
A 3 colheres de sopa de manteiga amolecida, juntar 3 colheres de sopa de açúcar e 3 colheres de chá de canela em pó e mexer bem.
Barrar esta mistura sobre a massa.
Dispor os mirtilos e enrolar.
Cortar rolinhos e colocar num tabuleiro. Se possível deixar repousar mais 30min.
Misturar uma gema de ovo com 1 colher de sopa de leite e pincelar os rolinhos.
Pré-aquecer o forno a 165º e levar ao forno durante 40 min, até estarem ligeiramente dourados.
Retirar do forno e deixar arrefecer. Servir simples ou polvilhados com açúcar e/ou canela.
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Combine the flour, sugar, yeast, salt and vanilla sugar. Mix the egg yolks and milk (both should be at room temperature) and add to the flour mixture. Add finally the melted butter to the flour mixture.
Mix in an electric mixer or food processor until the mixture gets smooth, shiny and elastic. Cover and leave to rest and rise in a warm place for at least an hour.
Roll out the mixture trying to form a rectangular shape, in a lightly floured surface.
Mix well 3 tablespoons of melted butter with 3 tablespoons of sugar and 3 teaspoons of cinnamon. Spread it on the dough. Sprinkle with the blueberries.
Roll it up. Cut rolls of about 4 cm and put them (not too close to each other, as they will rise in volume while baking) into a buttered and floured baking tray. If possible, cover the rolls and let sit for 30 minutes more.
Mix one egg yolk and 1 tablespoon of milk and brush tops.
Pre-heat the oven at 165º C and bake for about 40 minutes, until lightly golden.
Remove from the oven and leave to cool.
Serve it simple or sprinkled with sugar and/or cinnamon.
Ingredientes
500 gr de Cenouras
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha fina para bolos
1 chávena de óleo mal medida
4 ovos
1 colher de sobremesa de Fermento em Pó
Casca de Limão/raspa de limão
1 pitada de sal
Óleo em spray para untar e farinha para polvilhar
Cobertura:
Meia barra de chocolate pantagruel
Leite qb
Preparação tradicional:
Descascar as cenouras e cortar em pedaços. Numa panela, colocar as cenouras, água quente e uma pitada de sal. Deixar a cozer por 20min.
No final do tempo, escorrer bem e triturar a cenoura cozida (usando a varinha mágica ou num liquidificador).
Numa taça, juntar a cenoura cozida, raspa de limão e o açúcar e bater com a batedeira.
Juntar os ovos, o óleo, a farinha e o fermento e bater muito bem com a batedeira.
Verter numa forma untada com óleo em spray (manteiga ou margarina) e polvilhada com farinha. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos.
Preparação na cuisine companion:
Descascar as cenouras e cortar em pedaços. Colocar as cenouras na taça da cuisine companion (sem acessório), cobrir com água quente, deitar uma pitada de sal e programar manualmente 130º, por 20min.
No final do tempo, retirar a cenoura cozida , escorrer e limpar a taça e colocar a lâmina de triturar/amassar.
Juntar a cenoura cozida, a casca de limão e o açúcar e programar vel. 12, 1 minuto
Juntar os ovos, o óleo, a farinha, o fermento e programar P3 massas, 5 min. A meio do tempo parar e com a espátula juntar o que estiver nas laterais
Verter numa forma untada com óleo em spray (manteiga ou margarina) e polvilhada com farinha. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos.
Para a cobertura:
Cortar em pedaços pequenos, meia barra de chocolate pantagruel e levar ao microondas a derreter num pouco de leite.
Maçã e canela combina lindamente com Outono!
E nada mais fácil que uma tarte de maçã, e já que as tranças de massa folhada estão na moda, nada mais fácil!!!
Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada retangular
1 embalagem Dulcis Dulcicreme Canela 200g
Maçãs a gosto
Canela em pó qb
1 ovo
Preparação:
Fazer cortes nas laterais da massa folhada
Espalhar uma camada de Dulcicreme Canela Dulcis no centro da massa folhada
Dispor por cima a maçã cortada em meia luas finas e cobrir com mais uma camada generosa de Dulcicreme Canela Dulcis
Dobrar os extremos, tentando intercalar
Pincelar com um ovo batido e polvilhar com canela em pó.
Levar a forno pré-aquecido a 200º, até estar douradinha.
Este é um cheesecake muito fácil, rápido e saudável. E não vai ao forno!!!
É feito com queijo quark 0% de matéria gorda, iogurtes e gelatina :) e a cobertura é uma compota caseira, com pedaços de ameixa.
1 pacote de bolacha maria
80 gr de manteiga amolecida
500 gr de queijo quark natural 0% m.g.
4 iogurtes de morango
70 gr de açúcar
5 colheres de chá de gelatina em pó
Compota a gosto para a cobertura (usei compota de ameixa vermelha - compota caseira com pedaços de ameixa)
Picar as bolachas usando uma picadora, liquidificador, robot de cozinha ou outro modo que estejam habituados e juntar a manteiga derretida. Misturar bem, até formar uma pasta.
Deitar a pasta de bolacha numa forma de aro amovível, colocada sem fundo, sobre um prato e calcar bem, alisando a base. Reservar no frigorífico enquanto se prepara o resto.
Numa tacinha, colocar 5 colheres de chá de gelatina em pó e cobrir com 5 colheres de sopa de água. Esperar uns segundos atá ficar uma pasta, mexer ligeiramente e levar ao microondas durante 15 segundos na potência mínima.
Numa taça juntar o queijo quark, os iogurtes e o açúcar. Misturar bem. Adicionar a gelatina. Mexer novamente e verter na forma, por cima da base de bolacha.
Como estes iogurtes de morango eram cor de rosa, a massa ficou rosa claro :)
Deixar solidificar no frigorífico, de preferência de um dia para o outro.
Remover o aro e cobrir com a compota.
Vi numa revista um gelado de doce de leite e não resisti a experimentar!!!
Fiz algumas adaptações, nomeadamente porque a maior parte das sobremesas que levam gelatina, levam gelatina em folha e eu acho sempre isso curioso, uma vez que dependendo das marcas, o tamanho das folhas pode ser muito diferente... também pesquisei pela conversão entre folhas de gelatina e gelatina em pó e conclui que são as mais diversas, chegando em espanha a ser metade da conversão indicada em alguns sites portugueses... creio que por isso mesmo, pelo tamanho tão distinto entre folhas, ninguém se entende
O gelado original também levava cobertura de chantilly, pintarolas e chocolate em pó, mas a mim pareceu-me mesmo ideal colocar biscoito e pepitas de chocolate, mas no interior.
Então fiz assim:
Ingredientes:
1 lata de leite condensado cozido
8 gr de gelatina em pó (2 colheres de chá bem cheias)
1 dl de leite
3 dl (1pacote e meio) de natas frias com sabor a baunilha Parmalat
Pepitas de chocolate qb
1 pacotinho de bolachas de chocolate (40gr)
1 pacotinho de bolachas sabor a mel (40gr)
Preparação:
Bater as natas Parmalat até estarem bem firmes e reservar.
A utilização destas natas com sabor a baunilha é o que confere o sabor a baunilha ao gelado, contrastando com o sabor a caramelo do doce de leite. Caso não tenham estas natas prontas a utilizar, juntem um pouco de aroma de baunilha, para obterem um efeito semelhante.
Picar as bolachas e algumas das pepitas de chocolate.
Hidratar a gelatina em pó, colocando 1 colher de sopa de água por cada colher de chá de gelatina. Deixar ficar em pasta densa, sem mexer. Levar ao microondas durante 20 segundos, na potência mínima (não pode ferver).
Numa taça colocar o leite condensando cozido e bater com a batedeira, para que nao crie grumos.
Juntar o restante leite e mexer com uma vara de arames. Incoporar a gelatina, com a ajuda da vara de arames e as bolachas e pepitas de chocolate, previamente trituradas.
Por fim, envolver as natas. Como podem ver, estas natas com sabor a baunilha Parmalat têm uma ótima consistência. Estiveram em repouso à temperatura ambiente e estão como acabadas de bater. Envolver bem até estar de uma cor bege homogénea.
Colocar o preparado num recipiente com mais de 1 litro de capacidade e levar ao congelador, por pelo menos 2 horas.
Ao fim de 2 horas está com uma consistência cremosa.
No dia seguinte já está mesmo consistente e duro.
Nós cá por casa, adoramos!
E este ano, este foi o bolo que decidi fazer para o meu aniversário
Na minha mente idealizei a combinação do chocolate, com baunilha, natas, morangos e frutos do bosque e quando eu meto uma coisa na cabeça, tem mesmo que ser
Desenformado o bolo, cortei-o ao meio e barrei com uma camada generosa de Dulcirecheio Frutos Silvestres (composto por framboesa, morango, amora e groselha, com verdadeiros pedaços)
Seguidamente misturei um pouco do Dulcirecheio Frutos Silvestres nas Natas Parmalat com sabor a Baunilha, para ficarem com uma tonalidade rosa
Barrei com a mistura de Natas e Dulcirecheio e dispus morangos e mirtilos, cortados
Cobri com mais mistura de Natas e Dulcirecheio
Coloquei a 2ª metade do bolo por cima.
E para a cobertura utilizei a 2ª taça de Natas, com o que restou do Dulcirecheio. E enfeitei com frutos do bosque e morangos.
Na hora de servir, polvilhei os frutos com um pouco de açucar em pó
Embora nas fotos com melhor qualidade, não se note muito bem, quer o recheio, quer a cobertura, ficaram com uma tonalidade rosa
Esta receita é familiar de muitos e há imensas formas diferentes de a fazer. Eu adotei um método simples e rápido
Ingredientes:
1 placa de massa folhada retangular
1 maçã
sumo de meio limão
compota de alperce qb
açúcar e canela qb
açúcar baunilhado
Fatiar a maçã em meias luas fininhas. Colocar numa taça, regar com sumo de meio limão, polvihar com açúcar e levar ao microondas por 2 minutos.
Esticar ligeirante a massa folhada e cortar 7 retângulos, mais ou menos iguais.
Dispor as meias luas de maçã na parte superior de cada retângulo, barrar o retângulo com a compota e polvilhar com canela.
Dobrar a parte inferior da massa, até cobrir ligeiramente a maçã e começar a enrolar, formando a rosa.
Colocar numa forma de queques
Polvilhar com açúcar baunilhado e levar a forno pré-aquecido a 200º por cerca de 30 minutos.
Polvilhar com canela e servir
Cerejas, canela, baunilha, tudo o que eu gosto, num doce com textura de queijada hum
Ingredientes: