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pouparcozinharedivagar


Sexta-feira, 26.06.15

Coulis de cerejas (cuisine companion)

Tinha um mix de cerejas em casa e resolvi preparar um coulis para cobertura de um pudim que estava a fazer.

coulis1.jpgDescaroçei parte delas, em termos líquidos, 600 e poucas gramas de cerejas descaroçadas.

coulis7.jpgColoquei no meu robot de cozinha, mas podem perfeitamente fazer num tacho.

Colocar a lâmina picadora na taça da cuisine companion, juntar as cerejas, 5 cl de água e 120 gr de açúcar.

Programar velocidade 7, 80º, 15 min.

No final misturar 10 segundos, clicando no turbo. coulis4.jpg

coulis5.jpgDeixar o coulis arrefecer totalmente. Eu fiz logo a seguir ao pudim e depois reservei no frigorífico para o dia seguinte.

O que não utilizarem do coulis podem congelar à vontade. Eu fiquei com uma boa dose congelada para um futuro recheio ou cobertura.

coulis6.jpg

 

 

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Sexta-feira, 26.06.15

Pudim delícia de chá refrescante com coulis misto de cerejas

pudim8.jpg

Ingredientes:

5 colheres de chá de gelatina em pó

5 dl de chá  - usando 2 saquetas de Refresh Me by Imporchá-Oriental Sensations

1 lata de leite condensado

pudim1.jpg

Preparação:

Começar por preparar o chá, colocando em 0,5l de água quente, as 2 saquetas de chá Refresh Me, Tea Loving Care da English Tea Shop by Imporchá-Oriental Sensations.

Este chá é perfeito para este pudim, pelos seus ingredientes refrescantes: hortelã biológica, erva-príncipe biológica, tomilho biológico, folhas de eucalipto biológico, limão e casca de limão biológico. Uma verdadeira explosão de frescura!

E é um chá sem cafeína, podendo o pudim ser consumido à vontade por miúdos e graúdos.
pudim2.jpgHidratar a gelatina em pó, colocando 1 colher de sopa de água por cada colher de chá de gelatina. Deixar ficar em pasta densa, sem mexer. Levar ao microondas durante 20 segundos, na potência mínima (não pode ferver).pudim3.jpgNuma taça coloque o leite condensado. Adicione o chá e misture com uma vara de arames. Por fim incorpore a gelatina.pudim4.jpgVerta o preparado numa forma e leve ao frigorífico a solidificar, preferencialmente de um dia para o outro.pudim5.jpgDesenformar o pudim, mergulhando a forma em água morna, durante alguns segundos. 

Cobrir o pudim com coulis de cerejas e colocar algumas cerejas no centro.

Podem ver aqui a receita do coulis de cerejas:

http://pouparcozinharedivagar.blogs.sapo.pt/coulis-de-cerejas-cuisine-companion-33613

coulis6.jpgSe não forem servir de imediato, colocar novamente no frigorífico até à hora de servir.pudim6.jpg

pudim7.jpgpudim8.jpgpudim9.jpgpudim11.jpg

pudim12.jpg

pudim13.jpg

 

 

 

 

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