Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]

pouparcozinharedivagar


Segunda-feira, 25.05.15

Bacalhau cremoso com natas 3 pimentas, espinafres e cenoura

Já tinha colocado esta receita, mas fiz algumas pequenas alterações e resultou ainda mais saborosa

Bacalhau com Natas é uma das refeições favoritas cá de casa, agrada a todos e é muito prática também para servir quando temos visitas.

Para quem como nós cá em casa, gosta de uma refeição deliciosamente cremosa e apimentada, não pode deixar de experimentar o Bacalhau cremoso com natas 3 pimentas. Esta nata é uma nova variedade da Parmalat que complementa a nata com 3 pimentas: pimenta verde, pimenta branca e pimenta preta, proporcionando a perfeita conjugação de sabor com picante no ponto certo. Além disso é uma nata muito densa, proporcionando uma cremosidade excepcional.

DSC02666.JPG

Bacalhau cremoso com natas 3 pimentas, espinafres e cenoura

 

1 embalagem de Bacalhau Desfiado 400g
200 gr Espinafres em folha ultracongelados
2 cenouras
1 cebola grande
0,5 kg de batatas pré-fritas
Óleo para fritar
1,5 pacotes de Natas com 3 Pimentas Parmalat
Pão ralado qb
Queijo ralado qb
Azeite qb
 
DSC02653.JPG
Para me auxiliar neste prato, eu conto com estas duas belas ajudantes:
DSC02654.JPG
 
Colocar as batatas a fritar em óleo bem quente. Quando estiverem fritas, escorrer bem e reservar.
 
Preparação na Cuisine Companion:
 
Colocar 0,7 l de água quente e no cesto colocar o bacalhau desfiado congelado e os espinafres congelados. Programar Steam por 15 minutos.
 
DSC02656.JPG
 
Entretanto cortar as cenouras em tiras fininhas e a cebola em quartos.
 
No final do programa steam, retirar o cesto, escorrer  bem a água e limpar o interior da taça com uma folha de papel de cozinha.
Colocar a lâmina picadora e picar a cebola, clicando no seletor turbo, durante alguns segundos.
Retirar a lâmina e colocar o acessório misturador. Adicionar azeite que cubra ligeiramente o fundo da taça e programar slow cook, P1, 12 minutos. Ao fim de 5 minutos, adicionar a cenoura, pela tampinha.
No final dos 12 minutos, adicionar o bacalhau e os espinafres, temperar com sal e programar mais 5 minutos em slow cook, P1.
 
Normalmente uso batatas em cubos, como não tinha, usei em palitos e depois cortei a meio.
 
DSC02657.JPG
 
No final dos 5 minutos, juntar as batatas e adicionar as natas e envolver bem com a espátula. Para estas quantidades, 1 pacote e meio de natas é suficiente, mas como esta nata é muito densa, colocar os 2 pacotes não é exagero.
O que sobrar de natas pode utilizar-se para molho para bifes, fica delicioso.
 
Programar 5 minutos, 40º, na velocidade 5. 
DSC02658.JPG
 
Envolver novamente bem com a espátula e verter num pirex.
 
DSC02659.JPG
 
Cobrir primeiramente com uma leve camada de pão ralado e posteriormente com uma camada de queijo ralado.
DSC02661.JPG
DSC02662.JPG
 
Levar ao forno pré aquecido a 220º por 10 minutos.
 
 DSC02664.JPG

DSC02663.JPG

DSC02665.JPG

Preparação Tradicional:
 
Cozer o bacalhau e os espinafres por 15 minutos em panela de cozer a vapor.
Escorrer bem.
Fazer um refogado com azeite, cebola em meias luas e cenoura em tiras finas de deixar apurar. Juntar o bacalhau e os espinafres, temperar com sal e pimenta e deixar refogar durante 5 minutos em lume brando.
Adicionar as batatas e as natas, temperar com noz moscada e envolver bem. Cozinhar mais alguns minutos.
Verter num pirex. Cobrir primeiramente com uma leve camada de pão ralado e posteriormente com uma camada de queijo ralado.
Levar ao forno pré aquecido a 220º por 10 minutos.

 

Siga-nos no Facebook em: https://www.facebook.com/pouparcozinhardivagar

Autoria e outros dados (tags, etc)

por pouparcozinharedivagar

Sexta-feira, 15.05.15

Desafio SmartLunch - Bacalhau cremoso com natas, espinafres e cenoura, acompanhado de salada de alface e rabanete

Eu sou uma marmita Lover!!!

DSC02635.JPG

De 2ª a 6ª os meus almoços são, sempre ou quase sempre, constituídos por sobras ou aproveitamentos do jantar, que levo para o trabalho em marmitas, apropriadas para uso no microondas e máquina de lavar. A maior parte das refeições continuam perfeitas, aquecidas no dia seguinte.

 
E quem disse que não podem ser almoços cheios de glamour?! 
 
A SmartLunch desafiou 50 bloggers de culinária a fazerem uma receita para a marmita e no âmbito desse desafio, que me deixou encantada, aqui fica o meu jantarinho de hoje, que será o almoço de amanhã :) Um almoço cheio de estilo, na linda SmartBento que a SmartLunch teve a gentileza de oferecer neste desafio e que adorei de coração!
 
 
Bacalhau cremoso com natas, espinafres e cenoura, acompanhado de uma salada de alface e rabanete

 

1 embalagem de Bacalhau Desfiado 400g
300 gr Espinafres em folha ultracongelados
1 cenoura
1 cebola grande
0,5 kg de batatas cortadas em cubos
Óleo para fritar
Azeite qb
Sal, pimenta e noz moscada qb
1,5 pacotes de Molho de Nata para Bacalhau e Outros Peixes
Pão ralado qb
Queijo ralado qb
Rabanete
Alface
Flor de sal
 
Colocar as batatas, previamente cortadas em cubos, a fritar em óleo bem quente. Quando estiverem fritas, escorrer bem e reservar.
 
Preparação na Cuisine Companion:
 
Colocar 0,7 l de água quente e no cesto colocar o bacalhau desfiado congelado e os espinafres congelados. Programar Steam por 20 minutos.
 
Entretanto cortar uma cenoura em tiras fininhas e uma cebola grande em meias luas.
 
No final do programa steam, retirar o cesto, escorrer  bem a água e limpar o interior da taça com uma folha de papel de cozinha. Colocar o acessório misturador. Adicionar azeite que cubra ligeiramente o fundo da taça, a cebola e a cenoura e programar slow cook, P1, 12 minutos.
No final dos 12 minutos, adicionar o bacalhau e os espinafres, temperar com sal e pimenta e programar mais 5 minutos em slow cook, P1.
No final dos 5 minutos, juntar as batatas e adicionar o molho de nata, temperar com noz moscada e envolver bem com a espátula. Programar 3 minutos na velocidade 6. 
Envolver novamente bem com a espátula e verter num pirex. Cobrir primeiramente com uma leve camada de pão ralado e posteriormente com uma camada de queijo ralado.
Levar ao forno pré aquecido a 220º por 10 minutos.
 
 
Preparação Tradicional:
 
Cozer o bacalhau e os espinafres por 15 minutos em panela de cozer a vapor.
Escorrer bem.
Fazer um refogado com azeite, cebola em meias luas e cenoura em tiras finas de deixar apurar. Juntar o bacalhau e os espinafres, temperar com sal e pimenta e deixar refogar durante 5 minutos em lume brando.
Adicionar as batatas e o molho de nata, temperar com noz moscada e envolver bem. Cozinhar mais alguns minutos.
Verter num pirex. Cobrir primeiramente com uma leve camada de pão ralado e posteriormente com uma camada de queijo ralado.
Levar ao forno pré aquecido a 220º por 10 minutos.
 
Acompanhar com uma salada de alface e rabanete, temperada com uma pitada de flor de sal e um fio de azeite.
A salada na marmita só tempero no momento de consumir.
 
DSC02623.JPG
 
Siga-nos no Facebook em: https://www.facebook.com/pouparcozinhardivagar

Autoria e outros dados (tags, etc)

por pouparcozinharedivagar

Domingo, 26.04.15

Rissóis de Bacalhau (cuisine companion)

rissois1 (1).JPG

rissois2 (1).JPG

 

Ingredientes para recheio (deu-me para o recheio de 38 rissóis médios e assim me sobrou um tupperware pequeno de recheio)

 2 Postas de Bacalhau Cozidas (passo 1), limpas de espinhas e peles (+/- 350gr)

110 ml de água da cozedura do bacalhau

40 ml de leite

1,5 cebolas

2 dentes de alho

40 gr de azeite

75 gr de Farinha

40 gr de Margarina

Pimenta e Noz-Moscada qb

Salsa picada qb

  

Preparação:

Passo 1: Cozer o bacalhau dentro do cesto de vapor da Cuisine Companion, durante 15 min., vel. 6, 100º.

Retirar.

Reservar a água da cozedura, para a massa dos rissóis e para o béchamel.

Desfiar o bacalhau, limpando-o de peles e espinhas.

 

Na taça da Cuisine Companion colocar a lâmina picadora, a cebola e o alho e picar, clicando no turbo. Juntar o azeite e escolher programa slow cook P1, 8 minutos. Substituir o acessório picador pelo acessório misturador, adicionar o bacalhau desfiado e programar mais 4 minutos, 100º, velocidade 2. Retirar da taça e reservar.

 

Lavar a taça e colocar a água, o leite, a farinha e a margarina.Temperar com sal, pimenta e noz moscada. Programar 5 min., vel. 5, 90º. Vai ficar um béchamel grosso, no qual se mistura o bacalhau desfiado refogado e a salsa picada.

Misturar 30 segundos na vel. 2 com acessório misturador.

 

Ingredientes para massa (rendeu-me 38 rissóis médios)

300 ml de água da cozedura do bacalhau

50 gr de manteiga

250 gr de farinha

Sal qb

1 ovo

Pão ralado qb

 

Preparação:

 

Na taça da Cuisine Companion colocar a lâmina para amassar/triturar. Colocar a água e a manteiga e temperar com sal. Escolher o programa Slow Cook  P1, alterando o tempo para 7 minutos.

No fim do programa, juntar a farinha de uma só vez e selecionar rapidamente o programa de massas P1.

Retirar a massa e deixar arrefecer um pouco. Estender e rechear.

Passar por ovo e pão ralado e fritar.

Fritei apenas 28 e congelei 10 para fritar noutra ocasião.

Siga-nos no Facebook em: https://www.facebook.com/pouparcozinhardivagar

Autoria e outros dados (tags, etc)

por pouparcozinharedivagar

Segunda-feira, 23.03.15

Bacalhau à Brás rápido

Quem disse que com batata palha de pacote, não se pode fazer um bacalhau à Brás cremoso? 

À noite nem sempre consigo fotos muito boas, que façam jus ao prato, mas posso garantir que ficou delicioso!

DSC02170.JPG

 

Ingredientes:

400 gr bacalhau desfiado

1 cebola

1 pacote 160 gr de batata palha fina

3 ovos

salsa qb

azeitonas qb

azeite qb

sal e pimenta qb

 

Preparação:

Cozer o Bacalhau Desfiado durante 5 minutos. Depois, coar e reservar.

Cortar a cebola em meias luas e refogar em azeite. Quando esta estiver a ficar dourada, juntar o bacalhau e deixar refogar um pouco. Incorporar a batata palha, mexer bem, e deixar amolecer um pouco. Depois, retirar o tacho do lume e incorporar energeticamente, 3 ovos, previamente batidos e temperados com uma pitada de sal e de pimenta.

Polvilhar com salsa e azeitonas às rodelas.

 

DSC02165.JPG

 

 

 

DSC02166.JPG

 

 

Siga-nos no Facebook em: https://www.facebook.com/pouparcozinhardivagar

Autoria e outros dados (tags, etc)

por pouparcozinharedivagar

Terça-feira, 13.05.14

Bacalhau à Brás Rápido

Esta é a minha receita de Bacalhau à Brás, hiper, mega, rápida, para quando estou com muita pressa.

Esta receita já me rendeu uns euritos de poupança, pois com ela participei num passatempo da Pescanova, onde ganhei vales de desconto {#emotions_dlg.happy}

 

http://www.pescanova.pt/receitas/bacalhau_a_bras2

 

Ingredientes

1 Embalagem Bacalhau Desfiado 400gr Pescanova 

1 Cebola

1 Pacote de 160gr de batata palha fina 

3 Ovos

Salsa q.b.

Azeite e pimenta q.b.

 

Preparação

Coza o Bacalhau Desfiado Pescanova durante 5 minutos. Depois, coe-o e reserve.

Seguidamente, corte uma cebola em meias luas e refogue-a em azeite. Quando esta estiver a ficar dourada, junte-lhe o bacalhau e deixe-o refogar um pouco. Incorpore a batata palha, mexa bem, e deixe-a amolecer um pouco. Depois, retire o preparado do lume e reserve.

Junte 3 ovos previamente batidos e temperados com uma pitada de sal e de pimenta. Envolva-os bem no preparado e deixe-o cozinhar durante 2-3 minutos, mexendo de vez em quando para não pegar.

Após o tempo decorrido, retire o preparado do lume e sirva-o polvilhado com salsa fresca picada.

 

Siga-nos no Facebook em: https://www.facebook.com/pouparcozinhardivagar

Autoria e outros dados (tags, etc)

por pouparcozinharedivagar

Quinta-feira, 13.03.14

Receita Passatempo Pescanova

Neste momento decorre no site da Pescanova um novo passatempo, em que podemos ganhar novamente vales.

                       

 

 

Eu sou um pouco avessa à tecnologia e participei apenas com a foto e uma receita. Mas quem puder participar com um vídeo poderá ganhar muitos mais vales.

 

Aqui fica a minha receita:

 

Supremas com Crosta de Pão Ralado

 

Ingredientes

  • 1 Embalagem de Supremas de Bacalhau 400g Pescanova
  • Pão ralado Alho e Salsa Espiga
  • Azeite q.b.
  • Alho em pó q.b.
  • Arroz Oriente (medida de 200 ml)
  • 1 Cebola
  • 2 Fatias de bacon
  • 500ml Água quente
  • knorr granulado galinha (meia colher da que vem na embalagem)
  • Sal q.b.
  • Pimento assado embalado
  • Tomates cherry
  • Flôr de sal q.b.
  • Vinagre q.b.

Preparação

 

Pincele o fundo de um pirex com azeite, polvilhe com alho em pó e, coloque por cima as supremas de bacalhau. Cubra-as bem com o pão ralado alho e salsa, regue com um fio de azeite e reserve.

Num outro recipiente de ir ao forno, disponha 1 cebola às rodelas, um pouco de azeite, 200 g de arroz, 2 fatias de bacon cortadas em tiras finas e envolva tudo muito bem.

À parte, misture meia colher de knorr granulado de galinha em 500 ml de água quente, e um pouco de sal. Mexa bem, junte este preparado ao arroz.

Seguidamente, leve os 2 recipientes (o do bacalhau e o do arroz) ao forno cerca de 35 minutos a 220ºC.

Entretanto, faça uma salada com pimento assado e tomate cherry, tempere-a com flôr de sal, azeite, vinagre e reserve.

Quando o bacalhau e o arroz estiverem prontos, retire-os do forno, e sirva acompanhado com a salada que preparou previamente.

 

 

 

 

 

Siga-nos no Facebook em: https://www.facebook.com/pouparcozinhardivagar

Autoria e outros dados (tags, etc)

por pouparcozinharedivagar


Mais sobre mim

foto do autor


Pesquisar

Pesquisar no Blog  

calendário

Maio 2017

D S T Q Q S S
123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031

Revista de blogues

Revista de blogues

Blogs Portugal


Posts mais comentados


PARCERIAS


Orivárzea


parmalat


Guloso


Gradirripas


Rialto


Dulcis


Imporcha-Oriental Sensations