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pouparcozinharedivagar



Sábado, 27.06.15

Pudim de Chocolate - fácil e rápido

Ontem, para não deixar passar em branco o Dia do Pudim de Chocolate, optei por uma receita muito simples e rápida 

pudim de chocolate8.jpg

Ingredientes:

1 pacote de bolacha maria

100 gr de manteiga (80 gr se preferirem uma base mais seca)

1 pudim boca doce de chocolate

0,5 l de leite

4 colheres de sopa de açucar

6 colheres de chá de gelatina em pó neutra

pudim de chocolate1.jpgPreparação (cuisine companion e tradicional):

Cuisine companion

Na taça da cuisine companion, colocar o acessório triturador e juntar a bolacha maria. Pressionar o turbo até estar ralada. Juntar a manteiga e programar 2 minutos, 40º, velocidade 6. 

Tradicional:

Picar as bolachas usando uma picadora, liquidificador ou outro modo que estejam habituados e juntar a manteiga derretida. Misturar bem, até formar uma pasta. 

 

Deitar a pasta de bolacha numa forma de aro amovível, calcar bem e reservar enquanto se faz o pudim.

pudim de chocolate3.jpg

Cuisine companion:

Limpar bem a taça com papel de cozinha e continuando com o acessório triturador, colocar o pudim de chocolate, o leite, o açúcar e a gelatina em pó (não hidratei, coloquei diretamente do pacote). Programar 12min, 90º, vel 6.

Quando o programa terminar, verter sobre a base de bolacha e levar ao frigorífico até servir (pelo menos 3 a 4 horas, para solidificar bem).

Tradicional:

Num tacho em lume brando, colocar o conteúdo do pacote do pudim de chocolate, o leite, o açúcar e a gelatina em pó. Ir mexendo ocasionalmente, para não colar no fundo e quando começar a espessar um pouco, desligar e verter sobre a base de bolacha. Levar ao frigorífico para solidificar, 3 h antes de servir.

 

Não se assustem, quando vai para o frigorífico está completamente líquido.

pudim de chocolate4.jpg3 horas depois o meu pudim estava completamente solidificado.

Antes de servir, remover o aro e polvilhar com chocolate branco (ou bolacha ralada).

pudim de chocolate5.jpg

pudim de chocolate7.jpg

pudim de chocolate6.jpg

pudim de chocolate8.jpg

pudim de chocolate9.jpg

 

 

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Sexta-feira, 26.06.15

Coulis de cerejas (cuisine companion)

Tinha um mix de cerejas em casa e resolvi preparar um coulis para cobertura de um pudim que estava a fazer.

coulis1.jpgDescaroçei parte delas, em termos líquidos, 600 e poucas gramas de cerejas descaroçadas.

coulis7.jpgColoquei no meu robot de cozinha, mas podem perfeitamente fazer num tacho.

Colocar a lâmina picadora na taça da cuisine companion, juntar as cerejas, 5 cl de água e 120 gr de açúcar.

Programar velocidade 7, 80º, 15 min.

No final misturar 10 segundos, clicando no turbo. coulis4.jpg

coulis5.jpgDeixar o coulis arrefecer totalmente. Eu fiz logo a seguir ao pudim e depois reservei no frigorífico para o dia seguinte.

O que não utilizarem do coulis podem congelar à vontade. Eu fiquei com uma boa dose congelada para um futuro recheio ou cobertura.

coulis6.jpg

 

 

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Sexta-feira, 26.06.15

Pudim delícia de chá refrescante com coulis misto de cerejas

pudim8.jpg

Ingredientes:

5 colheres de chá de gelatina em pó

5 dl de chá  - usando 2 saquetas de Refresh Me by Imporchá-Oriental Sensations

1 lata de leite condensado

pudim1.jpg

Preparação:

Começar por preparar o chá, colocando em 0,5l de água quente, as 2 saquetas de chá Refresh Me, Tea Loving Care da English Tea Shop by Imporchá-Oriental Sensations.

Este chá é perfeito para este pudim, pelos seus ingredientes refrescantes: hortelã biológica, erva-príncipe biológica, tomilho biológico, folhas de eucalipto biológico, limão e casca de limão biológico. Uma verdadeira explosão de frescura!

E é um chá sem cafeína, podendo o pudim ser consumido à vontade por miúdos e graúdos.
pudim2.jpgHidratar a gelatina em pó, colocando 1 colher de sopa de água por cada colher de chá de gelatina. Deixar ficar em pasta densa, sem mexer. Levar ao microondas durante 20 segundos, na potência mínima (não pode ferver).pudim3.jpgNuma taça coloque o leite condensado. Adicione o chá e misture com uma vara de arames. Por fim incorpore a gelatina.pudim4.jpgVerta o preparado numa forma e leve ao frigorífico a solidificar, preferencialmente de um dia para o outro.pudim5.jpgDesenformar o pudim, mergulhando a forma em água morna, durante alguns segundos. 

Cobrir o pudim com coulis de cerejas e colocar algumas cerejas no centro.

Podem ver aqui a receita do coulis de cerejas:

http://pouparcozinharedivagar.blogs.sapo.pt/coulis-de-cerejas-cuisine-companion-33613

coulis6.jpgSe não forem servir de imediato, colocar novamente no frigorífico até à hora de servir.pudim6.jpg

pudim7.jpgpudim8.jpgpudim9.jpgpudim11.jpg

pudim12.jpg

pudim13.jpg

 

 

 

 

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Quinta-feira, 25.06.15

Gelado de caramelo, baunilha, bolacha e pepitas de chocolate

Vi numa revista um gelado de doce de leite e não resisti a experimentar!!!

gelado11.jpg

Fiz algumas adaptações, nomeadamente porque a maior parte das sobremesas que levam gelatina, levam gelatina em folha e eu acho sempre isso curioso, uma vez que dependendo das marcas, o tamanho das folhas pode ser muito diferente... também pesquisei pela conversão entre folhas de gelatina e gelatina em pó e conclui que são as mais diversas, chegando em espanha a ser metade da conversão indicada em alguns sites portugueses... creio que por isso mesmo, pelo tamanho tão distinto entre folhas, ninguém se entende 

O gelado original também levava cobertura de chantilly, pintarolas e chocolate em pó, mas a mim pareceu-me mesmo ideal colocar biscoito e pepitas de chocolate, mas no interior.

 

Então fiz assim:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido

8 gr de gelatina em pó (2 colheres de chá bem cheias)

1 dl de leite

3 dl (1pacote e meio) de natas frias com sabor a baunilha Parmalat

Pepitas de chocolate qb

1 pacotinho de bolachas de chocolate (40gr)

1 pacotinho de bolachas sabor a mel (40gr)

gelado1.jpg

Preparação:

Bater as natas Parmalat até estarem bem firmes e reservar.

gelado2.jpgA utilização destas natas com sabor a baunilha é o que confere o sabor a baunilha ao gelado, contrastando com o sabor a caramelo do doce de leite. Caso não tenham estas natas prontas a utilizar, juntem um pouco de aroma de baunilha, para obterem um efeito semelhante.

gelado5.jpg

Picar as bolachas e algumas das pepitas de chocolate.

Hidratar a gelatina em pó, colocando 1 colher de sopa de água por cada colher de chá de gelatina. Deixar ficar em pasta densa, sem mexer. Levar ao microondas durante 20 segundos, na potência mínima (não pode ferver).

gelado3.jpg

gelado4.jpg

Numa taça colocar o leite condensando cozido e bater com  a batedeira, para que nao crie grumos.

gelado6.jpg

Juntar o restante leite e mexer com uma vara de arames. Incoporar a gelatina, com a ajuda da vara de arames e as bolachas e pepitas de chocolate, previamente trituradas.

gelado7.jpg

Por fim, envolver as natas. Como podem ver, estas natas com sabor a baunilha Parmalat têm uma ótima consistência. Estiveram em repouso à temperatura ambiente e estão como acabadas de bater. Envolver bem até estar de uma cor bege homogénea.

gelado8.jpg

Colocar o preparado num recipiente com mais de 1 litro de capacidade e levar ao congelador, por pelo menos 2 horas.

gelado9.jpg

Ao fim de 2 horas está com uma consistência cremosa.

gelado10.jpg

No dia seguinte já está mesmo consistente e duro.

gelado11.jpg

Nós cá por casa, adoramos!

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Quinta-feira, 25.06.15

Mimos de Pescada estufados com pimento, em molho de tomate picante (cuisine companion)

Mais uma receita de pescada estufada deliciosa, com picante no ponto certo.

pescada9.jpg

 

Ingredientes:

1 embalagem de mimos de pescada (6)

1 cebola

1 pimento vermelho

Polpa de tomate picante Guloso (2/3 da embalagem)

Vinho branco qb

Azeite qb

Sal Rui Simeão Tavira Sal qb

Ervas de provence qb

Salada de tomate e pimento para acompanhar

Tostas Biscottina com tomate e oregãos Rústica Rialto qb para acompanhar

pescada1.jpgpescada11.jpg

Cortar a cebola em meias luas e o pimento em tiras finas.

Na cuisine companion, colocar o acessório misturador, juntar o azeite (ponho sempre a cobrir ligeiramente o fundo da taça), adicionar a cebola e o pimento e programar Slowcook P1, 130º, 12 minutos.

Entretanto numa taça, fazer uma marinada com um pouco de azeite a cobrir o fundo da taça, vinho branco (coloco a olho, mais ou menos 1 dl), a polpa de tomate picante Guloso (faltava só um pouco no pacote, teria cerca de 2/3, ou pouco mais de 2/3), sal e ervas de provence.

pescada2.jpg

Colocar os mimos de pescada nessa marinada, envolver bem, virando mais do que uma vez e deixar repousar um pouco.pescada3.jpg

A Polpa de tomate Guloso, embalagem de 210 gr é preparada com 420g de tomate fresco, sendo um produto sem corantes nem conservantes.

A polpa Guloso, é feita a partir de tomate natural triturado, mantendo todas as qualidades e propriedades do tomate fresco, pelo que estas embalagens, são atalhos que sabem muito bem usar, na ausência de polpa caseira e sobretudo em altura de férias, sobrando mais tempo para o lazer. 

pescada6.jpg

Quando terminar o tempo do refogado, a cebola e o pimento estarão assim macios:pescada4.jpgColocar em cima da cebola e do pimento, os mimos e verter a marinada. Deixar cozinhar em slowcook P2, por 25 minutos.pescada5.jpgNo final dos 25 minutos estará assim:pescada7.jpgComo este prato cria um molho muito saboroso, que seria um desperdício não aproveitar até à última  nada melhor do que servir acompanhado de Tostas Biscottina com tomate e oregãos da marca Rústica, produzidas pela Rialto. A combinação destas tostinhas com tomate e oregãos não poderia ser melhor para ligar com este molho que também é de tomate e ervas de provence pescada8.jpgNestes dias de calor só com tostas e uma salada de tomate e pimento assado, é um prato de comer e chorar por mais.pescada9.jpg

pescada10.jpg

 

 

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Quinta-feira, 25.06.15

Paté picante de atum (cuisine companion)

Aqui em casa, gostamos de petiscar  paté para o lanche em família ou com amigos, é sempre uma excelente opção.

Hoje apresento um dos nossos patés de atum favoritos, picante qb. É feito sem maionese, usando em alternativa queijo fresco natural.

pate4.jpg

Para acompanhar este delicioso paté, nada melhor que umas tostinhas redondas de trigo aromáticas: Biscottinas com tomate e oregãos, da marca Rústica, produzidas pela Rialto. Estas tostas são um produto tostado (nao frito) em azeite.

 

Ingredientes:

3 latas de atum ao natural 

1 lata de atum em piripiri

90 gr de queijo fresco

1 lima (sumo)

Cebolinho fresco qb

Tostas Biscottina com tomate e oregãos, Rústica Rialto qb

pate1.jpgEu preparei o paté no robot cuisine companion, mas podem facilmente fazer o mesmo usando uma varinha mágica ou um liquidificador.

Colocar na taça a lâmina picadora. Juntar na taça o atum, depois de bem escorrido (atenção na lata do atum em piripiri, não esquecer de retirar o piripiri que vem inteiro dentro da lata), adicionar o sumo de uma lima e o queijo fresco (coloquei mais ou menos metade da embalagem que está no foto dos ingredientes).

E selecionar a velocidade 10 por 30 segundos. No final dos 30 segundos, com a ajuda da espátula, juntar à pasta, o atum que possa estar nas paredes da taça, menos bem misturado, e misturar por mais 5 segundos na velocidade 10.

Picar o cebolinho fresco, misturar na pasta e polvilhar por cima e servir.pate2.jpgpate3.jpgpate8.jpgpate4.jpgEste paté fica bem cremoso, e estas tostas aromáticas são perfeitas, porque ajudam a contrastar com o picante, dão um sabor extra e tornam o paté ainda mais equilibrado de sabor.pate6.jpgNão há quem resista a estas Biscottinas com tomate e oregãos, só sobram mesmo as migalhas e a embalagem vazia!!! 

pate7.jpg

 

 

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Sexta-feira, 19.06.15

amazonite.pt - já conhecem?

Já alguma vez compraram no amazonite.pt?

Pois, eu foi a primeira vez e fiquei muito satisfeita com a experiência!!!

amazonite4.jpg

Eu vi este slogan e fiquei curiosa "Mais de 600 marcas e 8000 artigos. Entregas e devoluções são gratuitas, garantia de segurança...

A tua satisfação é a nossa maior preocupação."
 
Fui então consultar as vantagens em maior detalhe, em: https://www.amazonite.pt/porque-comprar-connosco
 
Naveguei mais pelo site e fiquei a saber muito mais:
 
Amazonite.pt  é um hipermercado online com entregas, devoluções e trocas completamente gratuitas em Portugal continental (Madeira e Açores com taxa fixa de 4,99€), independentemente do valor ou peso da encomenda.
 
Portugal Continental
Prestador de Serviço: CTT Expresso ou Rangel Express
Prazo: 5 a 6 dias úteis
Custo da Entrega: Gratuito

Arquipélago da Madeira e dos Açores
Prestador de Serviço: CTT Expresso ou Rangel Express
Prazo: 7 a 15 dias úteis (máximo 15 dias úteis)
Custo da Entrega: 4,99€

Este foi o principal fator que me fez experimentar. Necessitava de poucos produtos, muito específicos, cujo valor não iria ser nada de especial e poder encomendar apenas o que preciso a cada momento e ser-me entregue na morada desejada, sem me cobrarem nada mais por isso, foi decisivo para avançar com uma encomenda.

Como em qualquer loja online, o 1º passo é efetuarmos o registo: https://www.amazonite.pt/registo.

Depois de registados, passamos a receber via e-mail, informações sobre as promoções, campanhas, etc.

Existe sempre uma categoria de promoções flash, com descontos, que em algumas situações ultrapassam os 50% -  e são descontos diretos.

Mas existem muitas outras campanhas interessantes: dias loucos, descontos extras diretos, especial fim-de-semana, etc - é uma questão de estarmos atentos, irmos seguindo o site amazonite.pt e a página do facebook https://www.facebook.com/amazonite.pt e irmos aproveitando as melhores oportunidades.

De ressalvar que muitos dos produtos, mesmo não estando em promoção, apresentam bons preços, mais baratos que o preço não promocional em outras superfícies comerciais.

Uma vez registados, temos acesso a uma área de cliente, onde podemos comodamente alterar as moradas de entrega e facturação, consultar o estado e histórico das encomendas, entre outros.

A loja online amazonite.pt aceita várias formas de pagamento: Cartão multibanco; Cartões Visa, Mastercard e American Express; Conta PayPal; Depósito ou Transferência Bancária.
A encomenda só começa a ser processada/preparada após confirmação do nosso pagamento.
 
Pois então, agora a minha encomenda:
amazonite3.jpg
 Veio super bem acondicionada, numa caixa reciclada (comportamento que aprecio)

amazonite1.jpgos produtos mais frágeis, traziam proteção extra

 amazonite2.jpg

Tudo em perfeitas condições!!!

E só para terem uma noção, as bolachas tiveram 49% de desconto direto, o óleo mesmo sem estar em promoção ficou 22% mais barato do que se o tivesse ido comprar ao meu hipermercado habitual, e o açúcar em cubos, sobretudo com aquela dimensão (cubos mais pequenos) é um produto que não se encontra à venda em qualquer superfície comercial, pelo que fiquei muito agradada por encontrar aqui este produto. 

amazonite3.jpg

 
Aconselho e recomendo a experimentar!!! Boas compras!!!!
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Quinta-feira, 18.06.15

Omelete queijo e fiambre

Nestes dias de calor, sabe bem uma omelete, feita com ovos caseiros, a acompanhar com uma saladinha!!!

omolete6.jpg

omolete7.jpgIngredientes

Fiambre da Perna Extra Saboroso Primor - 8 fatias

4 ovos

Queijo fatiado - 6 fatias 

Flor de Sal Rui Simeão Tavira Sal

Óleo qb

Pimenta qb

Segredos Alho e Salsa qb

omolete1.jpgNum recipiente, bater os ovos e temperar com flor de sal Rui Simeão Tavira Sal, pimenta e especiarias segredos alho e salsa.

Untar ligeiramente uma frigideira com óleo e verter a mistura.omolete2.jpgDispor fatias de queijo e fiambre, alternadamente (2 camadas de cada)omolete3.jpgomolete4.jpgEnrolar e virar com cuidado, para selar do lado da junção das 2 partes. Polvilhar com mais um pouco de especiarias alho e salsa.

 omolete5.jpgomolete6.jpgServir acompanhada de uma salada de rúcula, tomate, cubos de bacon e cebola crocante!!!

omolete7.jpg

 

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Terça-feira, 16.06.15

Esparguete com camarão, cogumelos e molho de Natas com 3 Pimentas Parmalat

Adoro massas e esta é mais uma muito simples e deliciosa!!!

Ingredientes:

200 gr de esparguete

350 gr de miolo de camarão

150 gr de cogumelos frescos laminados

Meio pacote (100ml) de Nata com 3 Pimentas Parmalat (se gostarem muito picante,podem usar o pacote todo)

Molho de Soja qb

Especiarias Segredos Alho e Salsa qb

Azeite qb

Sal Rui Simeão Tavira Sal qb

camarao1.jpg

Colocar o esparguete a cozer em água e sal, de acordo com as intruções da embalagem.

Num wok, levemente untado com azeite, saltear os cogumelos e o miolo da camarão. Adicionar um pouco de molho de soja e sal a gosto e deixar apurar.

Como os camarões estavam congelados e os cogumelos também largam muita água, retirar uma parte do líquido que se forma no wok e adicionar as Natas com 3 Pimentas Parmalat

Dependendo se gostar muito ou pouco picante, juntar meio pacote ou o pacote todo. Eu juntei só meio. Deixar apurar um pouquinho.

camarao2.jpgEscorrer o esparguete e juntar no wok, envolvendo bem. Polvilhar com as sspeciarias Segredos Alho e Salsa.camarao3.jpg

Simples e deliciosa!!!camarao4.jpgE o que sobrou, será um delicioso almoço na marmita SmartBento da SmartLunch!!!

camarao5.jpg

 

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Terça-feira, 16.06.15

Salada Mix: Rúcula, Espinafres, Tomate cherry e Rabanetes, com Cubos de Queijo, Carne Assada, Cebola crocante e Croutons

 

 

 

E porque a seguir a um Domingo, muitas vezes há sobras de carne assada, uma saladinha para o jantar de segunda-feira é a forma perfeita de gastar essas sobras.

A esta salada chamei Salada Mix, porque tem imensas coisas, dá para gastar sobras de vários ingredientes que estejam desejosos por abandonar o frigorífico e fica mesmo deliciosa!!!

Salada Mix: Rúcula, Espinafres, Tomate cherry e Rabanetes, com Cubos de Queijo, Carne Assada, Cebola crocante e Croutons com tomate e oregãos, temperada com Molho de Vinagre com limão, mel e algas

salada9.jpg

Ingredientes:

Sobras de carne assada

Sobras de queijo

Espinafres frescos

Rúcula selvagem

Rabanetes

Tomates cherry

Croutons com tomate e oregãos picagrill da Rialto

Cebola crocante

Molho de vinagre, com limão, mel e algas

salada1.jpg

Colocar um pouco do molho de vinagre com limão, mel e algas no fundo da saladeira, para que depois seja mais fácil envolver o molho por toda a salada.

Este molho é ideal para quem aprecia um sabor sobretudo ácido, ligeiramente doce, porque a maior percentagem na sua composição é vinagre de fruta e polpa de limão.salada2.jpgDispor a rúcula, as folhas dos espinafres, os tomates-cherry cortados ao meio e laminar o rabanete.salada3.jpgsalada4.jpgAdicionar a carne assada e o queijo, ambos previamente cortados em cubos.salada5.jpgAdicionar mais molho, misturar bem e por fim juntar a cebola crocante e os croutons picagrill da Rialtosalada6.jpgEnvolver ligeiramente.salada7.jpgsalada8.jpgsalada9.jpgsalada10.jpgEstes croutons com tomate e oregãos picagrill da Rialto, combinaram na perfeição nesta salada e tornaram-na ainda mais deliciosa. Os produtos Rialto são um acompanhamento saudável - estes cubos de pão de trigo são tostados (não fritos) em azeite.

Saibam tudo sobre estes deliciosos croutons aqui: http://www.rialto.pt/pt/marcas/15-picagrill-tomate-oregaos

salada11.jpg

 

 

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