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Cá em casa, gostamos muito de Pizza e eu faço muitas vezes a massa e o molho. É muito simples e na minha opinião ficam muito mais saborosas que as compradas.
As minhas receitas são o resultado de uma mistura de receitas que li aqui e ali e que misturando partes de umas e de outras, criei combinações que para mim, funcionam na perfeição:
Massa:
- 200 ml água quente (não a ferver)
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 250g de farinha sem fermento
- 150g de farinha com fermento
- 1 pacote de fermento de padeiro (entre 4 a 5gr)
Numa taça, junto a água quente, o azeite e o sal. Junto os restantes ingredientes e bato com a batedeira, utilizando os batedores em espiral, cerca de 3 a 4 minutos. Depois amasso bem com as mãos, para a massa ficar bem ligada, tiro da taça e sovo bem em cima da bancada, por cerca de 5 minutos.
Depois de bem amassada, guardo num local morno (eu costumo tapar a taça com um pano e colocar no forno morno, aproveitando um dia em que tenha usado o forno para uma refeição ou bolo). Cerca de 2h depois terá duplicado de tamanho.
Depois divido a massa em 2 partes. Congelo 1 parte e estendo a outra com a ajuda do rolo da massa, sobre uma superfície enfarinhada. Cada parte dá para uma pizza que enche todo o tabuleiro. Não me esforço para que fique mesmo rectangular, desde que encaixe bem no tabuleiro, está óptima medida :)
Molho:
- 1 cebola
- 1 dente de alho (se forem pequenos, coloco 2)
- 1 pacote de 200 ml de polpa de tomate (quando tenho tomates maduros, faço com eles em vez de usar polpa de compra)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- azeite qb
- 1 colher de chá de orégãos
- 1 colher de chá de manjericão
- 1 colher de chá de ervas de Provence
Pico muito bem a cebola e o alho.
Num tacho pequeno, refogo a cebola e o alho em azeite. Adiciono a polpa de tomate, o sal, o açúcar e as ervas. Deixo apurar por cerca de 2 a 3 minutos.
Este molho dá para uma pizza do tamanho do tabuleiro e não costumo passar pela varinha, fica muito bom assim.
Depois é só colocar papel vegetal no tabuleiro, a massa fresca em cima, verter e espalhar bem o molho (pode estar ainda morno) e ir colocando ingredientes.
Eu pessoalmente, como adoro queijo, costumo colocar logo um pouco de queijo ralado a seguir ao molho de tomate, depois cogumelos, chourição, fiambre, azeitonas, etc e cubro com uma camada generosa de queijo ralado, Polvilho com orégãos e manjericão seco.
Levo ao forno pré-aquecido a 220º por cerca de 10 a 12 minutos. Não é necessário mais tempo.
E não esquecer que ainda fica uma dose de massa congelada, para uma próxima ocasião.
Neste momento decorre no site da Pescanova um novo passatempo, em que podemos ganhar novamente vales.
Eu sou um pouco avessa à tecnologia e participei apenas com a foto e uma receita. Mas quem puder participar com um vídeo poderá ganhar muitos mais vales.
Aqui fica a minha receita:
Supremas com Crosta de Pão Ralado
Ingredientes
Preparação
Pincele o fundo de um pirex com azeite, polvilhe com alho em pó e, coloque por cima as supremas de bacalhau. Cubra-as bem com o pão ralado alho e salsa, regue com um fio de azeite e reserve.
Num outro recipiente de ir ao forno, disponha 1 cebola às rodelas, um pouco de azeite, 200 g de arroz, 2 fatias de bacon cortadas em tiras finas e envolva tudo muito bem.
À parte, misture meia colher de knorr granulado de galinha em 500 ml de água quente, e um pouco de sal. Mexa bem, junte este preparado ao arroz.
Seguidamente, leve os 2 recipientes (o do bacalhau e o do arroz) ao forno cerca de 35 minutos a 220ºC.
Entretanto, faça uma salada com pimento assado e tomate cherry, tempere-a com flôr de sal, azeite, vinagre e reserve.
Quando o bacalhau e o arroz estiverem prontos, retire-os do forno, e sirva acompanhado com a salada que preparou previamente.
Um mau planeamento, por vezes pode ter impactos negativos no orçamento.
No meu caso, tendo um bom stock de pilhas e lâmpadas economizadores, pura e simplesmente deitei fora, o cupão de 25% em pilhas e lâmpadas que me calhou há umas semanas nos cupões do continente. E ainda pensei, “não sei porque me enviam só cupões para coisas que não preciso!”.
Claro que me esqueci que nem todas as minhas lâmpadas são das economizadoras que tenho stock e que as lâmpadas de 78mm dos espelhos das casas-de-banho também se fundem L resultado, no fim-de-semana passado tive que adquirir a preço normal 2 Lâmpadas (e ainda para mais não existiam alternativas deste tamanho na marca Uso – pelo que adquiri mesmo as da Philips).
Um planeamento antecipado tinha-me permitido poupar pelo menos 2 euros. Não é que seja uma fortuna, mas fico danada quando isto me acontece!!!
Contudo a semana passada acho que fiz um bom planeamento. Analisei os folhetos e no continente não havia nada que eu achasse que fosse indispensável. Embora houvesse algumas coisas que me davam jeito, se não tivesse oportunidade de comprar, ainda podiam esperar.
Assim, comprei apenas 1 revista continente magazine (custo líquido de 0,50€ e com o propósito de usar um cupão) e adiei as compras para 2ª feira, para poder aliar o último dia do folheto do continente com o 1º dia de 2 cupões de 5€ que tinha em cartões continente (um meu e outro de outro membro da minha família).
Desta forma comprei o seguinte, com o simples custo de 7,03€ (0,50€+0,47€+6,06€) e sem necessidade de investir quase nada, pois tinha saldo em cartão continente.
1ª compra: Total da compra = 20,20€, acumulou em cartão 19,23€, descontei um vale Danone de 0,50€. Como tinha saldo em cartão para o pagamento, literalmente o custo foi de 0,47€.
- Tira-Nódoas Xtra Total Oxy Pó 750 gr 3x5,49€=16,47€ (50% para cartão + 25% cupão revista continente magazine = 12,36€ para cartão) )
- 1 lata de Tomate frito Continente 390gr : 1,24€ (50% para cartão = 0,62€)
- 1 pack iogurtes líquidos Activia Danone 2,49€ (50% para cartão = 1,25€)
- cupão de 5€ em 20€ de compras
2ª compra: Total da compra = 20,11€, acumulou em cartão 12,95€, descontei um vale Danone de 0,50€ e 3 vales knorr de 0,20€, o custo foi de 6,06€ (paguei 0,38€ em $ e o restante com saldo que tinha em cartão)
- Esparguete Continente 500gr 6x0,39€=2,34€ ((50% para cartão = 1,20€)
- 1 pack iogurtes líquidos Activia Danone 2,49€ (50% para cartão = 1,25€)
- 1 Frango 1,49€x1,32kg=1,97€
- Alho seco 100% nacional 400gr 0,99€
- Sabores no Forno Knorr 3x0,99€=2,97€ (50% para cartão = 1,50€)
- Amaciador concentrado SAN 60d 2x2,99€=5,98€ (50% para cartão = 3,00€)
- Doce c/ Frutose Área Viva 1,99€ (50% para cartão = 1,00€)
- 1 Frasco Azeitonas Pretas rodelas Continente 345gr 0,79€
- Chá Verde, Mel, limão e Ginseng Continente 0,59€
- cupão de 5€ em 20€ de compras
E assim foram as compras poupadinhas no continente esta semana!